蛋糕是健康食品还是不健康食品,蛋糕是健康食品还是不健康食品

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕是健康食品还是不健康食品的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蛋糕是健康食品还是不健康食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋糕是不是膨化食品？
2. 市场上的散装蛋糕、饼干、面包算垃圾食品吗？

蛋糕是不是膨化食品？

蛋糕不属于膨化食品，膨化食品是属于那种经过高温油炸烤制之后的东西，比如我们市面上卖的一些薯片爆米花或者零食之类的，而蛋糕属于糖油混合物，是属于用糖奶和油打发成奶油制作的，两个东西虽然都跟美味，但是多吃并不利于我们的身体健康

蛋糕不是膨化食品，膨化食品是六十年代末出现的一种新型食品，国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等。

它以含水份较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料，它们经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀，内部的组织结构亦发生了变化，经加工、成型后而制成。由于这类食品的组织结构多孔蓬松，口感香脆、酥甜，具有一定的营养价值，很惹孩子们的喜爱。膨化食品有以下三种类型：一是用挤压式膨化机，以玉米和薯类为原料生产小食品；二是用挤压式膨化机，以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品(植物肉)；三是以谷物、豆类或薯类为原料，经膨化后制成主食。除了试制出间接加热式膨化机外，还用精粮膨化粉试制成多种膨化食品。　膨化技术虽属于物理加工技术，但却具有本身的特点。膨化不仅可以改变原料的外形、状态，而且改变了原料中的分子结构和性质，并形成了某些新的物质。当把粮食置于膨化器以后，随着加温、加压的进行，粮粒中的水分呈过热状态，粮粒本身变得柔软，当到达一定高压而启开膨化器盖时，高压迅速变成常压，这时粮粒内呈过热状态的水分便一下子在瞬间汽化而发生强烈爆炸，水分子可膨胀约2 000倍，巨大的膨胀压力不仅破坏了粮粒的外部形态，而且也拉断了粮粒内在的分子结构，将不溶性长链淀粉切短成水溶性短链淀粉、糊精和糖，于是膨化食品中的不溶性物质减少了，水溶性物质增多了。

市场上的散装蛋糕、饼干、面包算垃圾食品吗？

烘焙是非常耗钱的产业，市面上大多商品价格都很便宜，可以断定原材料的成本很低，我们无法确定原材料的安全性，虽然中国人已经百毒不侵，但毕竟多吃不好，建议大家还是少吃，或者自己动手制作，还能增加兴趣爱好

emmmm。。。应该不算吧，有很多还是有名牌效应的产品，味道也还不错，只是它们出现在你面前是没有任何实质性的包装，其实很多价格比较高的“正品“也都是这些包装出来的。其实也可以这样想，如果什么东西都买所谓的“正品包装”，“价格优势”等产品，那对于普通阶层的人来说是消费不起的。再者，价格贵的，包装好的不一定就是正品，大部分卖的只是一个包装而已。

希望能帮到你

这个不好说，有些商贩为了自己货能存放久一点，可能会在做的时候添加防腐剂，防腐剂添加是有严格的标准的，超标了对人体是有害的，所以只要不添加防腐剂或者添加不超标，都不可以不算是垃圾食品吧！建议大家到正规的超市购买，有条件的可以在家自己做最好！毕竟自己做的放心，人家做的有看不到对吧！

我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第432个原创回答。

我觉得这个要因情况而定，首先对于垃圾食品，我的理解是除了能提供能量，不能给身体提供有益营养素的各种食品，比如说碳酸饮料，膨化食品、油炸食品等等。这些食品热量很高，但是本身对身体没有多余的益处，所以被归为垃圾食品。

我个人爱好烘焙，接触烘焙食品比如蛋糕、饼干、面包这类比较多，通过烤箱烘烤的方式，总体来说比薯片、方便面等油炸食品健康多了。一般家庭烘焙的食品，无论是食材的选择上、还是制作方法上都是更讲究健康，无添加是我们的坚持！

其实蛋糕、饼干、面包这些烘焙产品，除了给我们提供能量，其中使用的原材料面粉、鸡蛋、黄油、淡奶油等都含有丰富的营养价值。其实我们国人长期以来都是喜欢面食的，比如馒头、包子、水饺等，都是小麦粉制品；换成小麦粉制作的蛋糕、饼干、面包，其实应该也多一些博爱的心。烘烤相比于蒸煮，自然会多一点热量，但是就如我们烹饪时的爆、炒、熘、煎、烤等各种手法，是根据不同食材和菜肴的需要来选择，不能说用了哪种烹饪手法，做出来的菜就是垃圾食品了。

很多人对烘焙中用到的黄油/猪油等动物油脂讳莫如深，但是我要说一下它们的热量比很多家用植物油的热量低，或者至少是差不多。黄油：888kcal/100g；猪油：827 kcal/100g；葵花籽油：899kcal/100g；菜籽油：899kcal/100g。（参考薄荷网)

黄油具有可打发的特性，这是液态植物油不能比拟的。黄油制作的饼干香酥可口， 面包柔软细腻。猪油制作的传统点心美味又有特色。都是不能拒绝的美味。

烘焙时用到的牛奶、淡奶油、黄油、芝士作为乳制品还能为我们提供优质[_a***_]和钙等微量元素，虽然热量会略高但是不能说它们就是无价值的垃圾食品。

基本上烘焙作为纯手工制作的，无论是蛋糕面包房还是私房，散装售卖还是很常见的，毕竟不是工厂生产的，而且讲究现烤现卖，基本都是当天制作当天售出。如果原材料健康，环境卫生条件达标，不以是否散装来作为判断它们是否垃圾食品的基准。

但是值得一提的是，用劣质原材料，添加很多香精、色素、防腐剂等添加剂做出来的烘焙产品我个人觉得属于垃圾食品。

到此，以上就是小编对于蛋糕是健康食品还是不健康食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕是健康食品还是不健康食品的2点解答对大家有用。