健康食品做成垃圾食品,健康食品做成垃圾食品有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康食品做成垃圾食品的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健康食品做成垃圾食品的解答，让我们一起看看吧。有人觉得面包加蔬菜加肉是健...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康食品做成垃圾食品的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健康食品做成垃圾食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 有人觉得面包加蔬菜加肉是健康食品，那为什么汉堡包是垃圾食品呢？
2. 有些老一辈为何一边吃着腌咸菜、油糕、高糖甜点等传统不健康食品，一边指责零食、方便面和炸鸡、汉堡是垃圾食品？

有人觉得面包加蔬菜加肉是健康食品，那为什么汉堡包是垃圾食品呢？

有句话叫没有坏食材只有坏搭配，面包蔬菜和肉都是好的，怎么组合成汉堡包就成了垃圾食品了呢，问题出在搭配比例上。

怎么看垃圾食品

所谓的垃圾食品，一般是说能量密度高，而营养素密度低的食物。比如薯片、方便面之类的，大多碳水化合物和脂肪含量高，但其他膳食纤维、维生素、矿物质等营养素极少，那在这个能量过剩的时代，是会被看做垃圾食品的。

至于食材，毕竟没有哪种食品是营养全面的，多种食材按照合理的比例搭配，才能得到健康的食品。

理想的健康食品要符合均衡饮食模式

既然提到搭配比例，那中国居民膳食指南推荐的均衡饮食模式就排上了用场。

像汉堡包这种东西，明显能量密度过高，油脂含量高，但是蔬菜太少，所以被认为是垃圾食品也不冤枉。

垃圾食品是否不能吃

但是一餐单独吃汉堡包，那不是我们推荐的，把汉堡包纳入我们的食物范围，再添加点蔬菜，比如配一盘蔬菜沙拉，那这一餐就是健康的。

是不是垃圾食品，主要要看它的营养是否均衡？汉堡很美味，但是热量高，蔬菜少。而且汉堡肉饼是煎的，往往配的薯条是油炸的，由于在高温下，蛋白质会变成一些有害，甚至致癌的物质，这些都不是健康的烹调方法。更重要的，虽然汉堡有生菜搭配，但是和中式饮食比起来，蔬菜太少了。中餐把蔬菜一加热，看上去量少了，实际上，一盘炒青菜的膳食纤维量，远远大于一大盘凉拌色拉。我们的肠道微生物吃不到膳食纤维，就会“吃”人的肠道粘膜壁，人就会得各种病，包括神经衰弱等。事实上，我们中餐是科学地饮食。后面慢慢聊。

什么是垃圾食品？

垃圾食品（Junk Food）最早来源于上世纪五十年代西方发达国家对一些：高热量（高脂、高糖）、低营养（素）的食品总称。

汉堡的组成成分 1、汉堡坯： 大多数汉堡坯是由精白面粉烤制而成。精白面粉虽然口感讨喜，但在加工过程中流失了大量的B族维生素和许多重要的微量元素。

2、沙拉酱、油炸的肉类和芝士： 沙拉酱里面含植物油、鸡蛋黄和酿造醋，加上各种调味料和香味料，说白了就是脂肪（热量）。

油炸肉类则主要提供脂肪（多为饱和脂肪），而且加工过程中还会产生一定的反式脂肪酸、蛋白质还有可怕的丙烯酰胺（世界公认的三大致癌物质之一）。

有些汉堡里会有芝士这种美味营养但饱和脂肪含量超高。

3、蔬菜： 新鲜的生菜叶子、洋葱、西红柿、黄瓜片。不仅提供纤维素、维生素、矿物质，还能给你一定的饱腹感，问题是它们在汉堡中占得比重太少，而且生食生菜叶子还有摄入***的潜在风险。

汉堡的营养成分及其一日三餐中热量及主要营养成分占比

这个问题，丁香医生来回答~

如题主所述，汉堡里有荤有素，为什么还被认为是垃圾食品呢？

答案是：汉堡所含荤素食材的比例、食材种类、烹饪方式，让它变得不那么健康。

我们去外面买一个汉堡，无论是肯德基麦当劳，还是赛百味汉堡王，所有常见汉堡的荤素食材比例都是不太健康的，大部分汉堡含有的蔬菜都比较少，而且都是些生菜，深色蔬菜完全没有。

我们来看一下 2016 年的《中国居民膳食指南》，有一个平衡膳食餐盘。

大家可以看出来这里面对谷类、蔬菜类和肉类的相对比例要求：谷薯类和蔬菜类，那是一餐饭里面的绝对主要部分；鱼、肉、蛋、豆类合在一起挤那么小的一块地盘。具体到每天的食用推荐是：

谷类 250～400 克

蔬菜类 300～500 克

因为汉堡里夹的肉是经过反复利用的油进行油炸的肉，关键不在肉，在于——反复利用的油。

而你自己家做的面包加的肉，有的不是油炸，就算是油炸也是新鲜的油。

就是这么简单，如果汉堡每炸一个鸡腿肉都换一锅油的话，那么汉堡就不是垃圾食品了。

完毕。

有些老一辈为何一边吃着腌咸菜、油糕、高糖甜点等传统不健康食品，一边指责零食、方便面和炸鸡、汉堡是垃圾食品？

现在的年轻人很难相信，早年老一辈人生活的年代，方便面都是奢侈品，炸鸡，汉堡也是更晚一些时候才出现的新鲜事，在属于他们的年代，油糕，高糖甜点是很难吃到的美味，对比现在这么丰富多彩的选择，而且是全球性的选择，确实是难已想像。（可惜现在这么广泛的选择，和他们关系不大了，电了产品网购，支付宝，微信很多人都用不了）

从物质匮乏的年代走过来的人，身上会不可避免的打上那个时代的烙印，也会有着和那个年代相匹配的口味，所谓舌尖上的记忆，题目说他们吃着这些並不健康的食品却在指责现今一些食品更不健康，应该就是年代形成的成见吧，不过说的也没错，有些食品不易常吃，现代营养学者也经常告诫大家的，只是垃圾食品这个概念本身还是有争议的，那些他们曾经喜欢的食品如今其实更不被待见，这也是现实吧。

到此，以上就是小编对于健康食品做成垃圾食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康食品做成垃圾食品的2点解答对大家有用。