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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于韶关食品调味品厂家批发的问题，于是小编就整理了4个相关介绍韶关食品调味品厂家批发的解答，让我们一起看看吧。

1. 韶关樟市猪杂怎么做？
2. 广东南雄酸笋的制作有什么诀窍吗？
3. 韶关南雄粽子的包法？
4. 冷水猪肚是咋做的？

韶关樟市猪杂怎么做？

韶关樟市猪杂是一道传统的地方美食，主要由猪肝、猪肠、猪肚等猪内脏和一些调料组成，口感鲜美，营养丰富。下面是一个简单的韶关樟市猪杂的做法：

材料：

- 猪肝、猪肠、猪肚等猪内脏适量

- 姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、花椒粉、辣椒粉、蒜末、香菜等调料适量

步骤：

1. 将猪肝、猪肠、猪肚等猪内脏洗净，切成适当大小的块状备用。

2. 将锅中加入清水，放入姜片、葱段和适量的料酒，烧开后放入猪内脏，焯水去腥味，捞出备用。

3. 在锅中加入适量的油，烧热后放入蒜末、姜片、葱段和花椒粉，煸炒出香味。

4. 放入焯水后的猪内脏，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精和辣椒粉，煸炒均匀。

5. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮20-30分钟，直到猪内脏煮烂入味。

韶关樟市猪杂是广东特色小吃，制作方法简单。将猪心、肝、肺、肠等杂碎剁成小块，加入姜、葱、蒜、料酒、生抽、盐等调味料腌制入味。

热油锅中放入少量姜蒜爆香后，加入腌制好的猪杂煸炒，炒至杂碎变色后倒入开水，煮至熟透。最后加入少许豆腐皮、辣椒油、香菜等作为配菜即可食用。猪杂香味浓郁，口感鲜美，是广东人喜爱的美食之一。

广东南雄酸笋的制作有什么诀窍吗？

说实话初到广东那个时候，有一次刚接触到酸笋这种食材的我的接受程度是不太好的，因为确实那个味道闻上去有点“凶猛”。不过确实这个东西跟榴莲很像，只要你接受了，就会觉得这玩意吃着太过瘾了，我现在码字想起来口水就会开始分泌，尤其这个酸笋焖鸭，有机会真的得尝尝哦！

接下来我们说说题主的问题：“南雄酸笋的制作有什么诀窍吗？”

曾经因为一些工作上的事情，在韶关南雄一带逗留过一段时间，因此也算饱了几天口服，作为吃货的我怎么会不好奇酸笋这个东西呢，其实做法还真的一点都不神秘。据我所知的南雄酸笋的腌制除了本地生的竹笋和自家的井水之外，其他什么东西都没有，就这么密封发酵10天左右美味即成，几乎可以说是简单借由人手的“大自然造物”了。

不要看只是笋和水而已，笋子必须是本地当季的新鲜竹笋，水也一定要是清晨还没被太阳普照过的“不见天”的井水，差了这两样就不是当地人习惯的家乡味道了。遵循传统这样发酵出来的酸笋酸味绵长纯正，虽酸但不会让人皱眉，是一种舒爽、开胃的酸味，简单来说就是酸的香。

当地还有个我觉得下酒下饭都很棒的菜肴酸笋炒大肠，酸笋完美的遮盖掉了大肠油腻的缺点，真正的酸香肥嫩。

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提起酸笋，壹周君马上想到***《红楼梦》中贾宝玉喝酸笋汤的情节啦，在书中第八回，宝玉去薛姨妈家探望生病的宝钗，顺便吃了一顿便饭，酒过三巡，薛姨妈特地做了一道酸笋鸡皮汤，宝玉便痛喝了两碗。

当年酸笋这道西南地区的食材，在北方的京城是非常罕见的，用酸笋来烹制的各种家常菜，大多是酸辣口味，除了开胃，还有一个功效就是解酒😁

虽然酸笋韶关各地皆有，但只有南雄风味别具一格，最主要的原因，就是南雄狭长的盆地环境，特别适合笋类的生长。

腌酸笋最适合的季节是春秋两季，当竹笋长到30公分左右时，便可连根砍下，剥壳切片放入大坛，南雄人会用自家院子里的井水来腌制，将泡菜坛口密封，不加任何调味料，10天左右，竹笋便会自然发酵、发酸。

制作南雄酸笋还有一个诀窍，一定要用“不见天”的井水，也就是清晨还没有被太阳光照过的井水来腌，没什么特别的理由，南雄人就是这样一代一代传向来的。据说这样腌制的酸笋才能“爽脆无水渍味，酸味醇而不呛喉”。

在南雄，最著名的一道菜就是酸笋焖鸭。新鲜的鸭肉炒至金黄，拌着酸笋和辣椒，焖至烂熟，吃到嘴里，每一块鸭肉都是肉味带着酸辣，十分霸道，鸭子原有的腥味完全被抹掉，嘴巴里留下的只是那种悠长的酸香，令人忍不住要多吃两口米饭。

我就用自来水泡也很好，井水更佳，大条笋切开，小的原条。放入瓦缸或玻璃缸中加水密封，盖口不宜拧死便于发酵后产生气体排出。水中不需加任何物，二十天后可打开食用即可，

韶关南雄粽子的包法？

原料

糯米、莲子、绿豆、花菇、鹌鹑蛋、五花肉、蒜瓣、虾仁、食用油、精盐、鱼露、胡椒粉、沙茶粉、腐乳汁、粽叶、粽绳。

制作方法

1.八宝料：糯米、莲子、绿豆、香菇、鹌鹑蛋、五花肉、蒜瓣、虾仁。

2.调料：食用油、精盐、鱼露、胡椒粉、沙茶粉、腐乳汁。

韶关南雄粽子是广东省韶关市南雄市的特色美食，下面是传统的包粽子的步骤：

材料：

- 糯米：适量

- 粽叶：适量

- 肉类（猪肉、咸蛋黄等，可根据个人口味选择）：适量

- 黄豆、红枣、莲子等作为馅料（可根据个人口味选择）：适量

- 细绳或者草绳：用于捆绑

步骤：

1. 准备好粽叶，将其洗净，用温水浸泡一段时间至软化备用。

2. 将糯米用冷水洗净，然后浸泡6-8小时。这一步可以使得糯米更加软糯。

冷水猪肚是咋做的？

冷水猪肚做法如下

准备材料：猪肚400克、猪肉(瘦)500克、猪皮200克、白胡椒3茶匙、食盐1茶匙、白糖1茶匙、香油1茶匙、白醋适量、水适量

一、猪肚用盐，白醋洗干净

二、猪肉切块，猪皮切条状

三、把盐、白胡椒、糖、香油放进去调味放30分入味

四、把调味好的猪肉让进猪肚

冷水猪肚是一道广东省韶关市武江区龙归镇的汉族传统名菜，属于粤菜系。原材料为猪肚，其味道鲜香酥嫩，因此冷水猪肚闻名韶关，市民常常会专程去龙归镇品尝这道美食。

调料

姜 (适量)

葱 (适量)

料酒 (适量)

到此，以上就是小编对于韶关食品调味品厂家批发的问题就介绍到这了，希望介绍关于韶关食品调味品厂家批发的4点解答对大家有用。