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苹果有哪些营养?
【2018年12月6日 本题文字:454刘筱慧】要说苹果的营养,基本上就是概括了整个水果类的营养。苹果的最大特点是大众化,一般水果有的营养素它基本上都有,如B族维生素、维生素C、维生素E、胡萝卜素及钾、铁等,苹果还含有一种可溶性的膳食纤维——果胶,能促进消化,缓解便秘,还含有具有强大抗氧化功能的有机酸、多酚类、黄酮类、花青素等植物化学物质等有益成分,不仅赋予了苹果甜酸的味道,还能及时清除体内代谢垃圾,对预防心脑血管疾病以及美容健身具有很好的作用。
说实在话,如果放眼整个水果界,苹果的营养价值在水果界其实并不突出。
比如,水果的优势营养素——维生素C,苹果只有4毫克/百克,这个量在水果中算是非常少的,比橘子、普通、蓝莓等都要少,甚至还不如大白菜(大***中的维生素C含量是31mg/100g)。
至于其他营养素,比如维生素 B1 、维生素 B2 、钙铁等矿物质,苹果也比较一般。
但苹果也有它的优势。它个大,吃一个就有 200 克左右,一年四季都能吃到,价格也不贵,一年当中的总摄入量通常远超其他水果,所以,它对我们的健康贡献还是很大的,总比那些偶尔吃一次的水果要好很多。这么说来,物美价廉的苹果还算是一种不错的水果。
作者:刘筱慧(国家二级公共营养师 注册营养技师 衡膳学院一级讲师 科普营养原创作者)欢迎大家关注、点评、点赞,随便“喷”点什么也好!我们爱营养,我们是靠谱的营养科普团队
1、苹果中的营养素元素较齐全,含量也很丰富,吃苹果能补充身体所需的营养元素,增强身体的免疫力,其含有的维生素A还能增强视力、保护视力,维生素B能改善肌肤。
2、苹果酸中的有机酸与糖分混合,使苹果呈现酸甜可口,能增加食欲,有开胃健食的作用;苹果中含有大量的糖分,能补充人体所需的能量;苹果还富有浓郁的果香味,能使人的心情愉悦,舒缓情绪等作用。
3、苹果表皮和果肉中存在抗氧化物质能减少癌细胞的生长,特别是能抑制肝癌、结肠癌和乳腺癌等癌细胞的增殖活性。
3、苹果中的维生素C、E和B族含量都很高,这些维生素对组织皮肤氧化和清除自由基对皮肤的伤害特别重要,还能美白、嫩化皮肤和缓解皮肤粗糙等问题。
苹果可以说是生活中最常见的水果,价格合理并且营养丰富,并且苹果还有很多种吃法,比如直接吃或者煮熟食用,还可以做苹果醋或者其他的美食,接下来给大家详细介绍一下。
首先看一下苹果的营养价值和功效:
营养价值:苹果中含有较多的钾,能与人体过剩的钠盐结合,使之排出体外,当人体摄入钠盐过多时,吃些苹果,有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。
功效:1.降低胆固醇。保持血糖的稳定,还能有效地降低胆固醇。
2.防癌抗癌。减少肺癌的危险,预防铅中毒,原花青素能预防结肠癌。
3.血管清理剂。改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受污染和烟尘的影响。
4.促进胃肠蠕动。协助人体顺利排出废物,减少有害物质对皮肤的危害。
5.维持酸碱平衡。苹果是碱性食品,吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物),增强体力和抗病能力。
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苹果中营养丰富,且具有一定的药用价值。苹果中富含丰富的维生素,其具有增强免疫力,预防癌症、缺铁性贫血等,维持人体牙齿和骨骼的功能,还具有一定的解毒的作用。苹果中含有黄酮类的化合物,其中果皮的含量要大于果肉的含量,其具有杀菌、抗病毒、抗氧化和提高人体免疫的功效。苹果中的有机酸可参与人体新陈代谢,具有抗疲劳、护肝和护肾的功效。多酚来自于苹果的次生代谢产物,具有抗辐射、抗氧化、抗衰老和保湿等作用。苹果中的膳食纤维具有抗癌、抗腹泻、调节血糖平衡的功效。苹果中的果胶属于可溶性纤维,具有降低血脂、预防肥胖等功能。苹果中还含有多种矿物质和微量元素,其中矿物质主要包括氮、磷、钾、钙和镁等,微量元素包括铁、硼、铝、锰和锌等。除此之外苹果中还含有少量蛋白质、脂肪和氨基酸。
1、苹果是一种碳水化合物、水分、纤维、钾含量较高的水果,低热量,低脂肪。属于低GI(血糖指数)和低GL(血糖负荷)食物。
2、吃苹果的好处:苹果含有一定量的膳食纤维,可以缓解便秘,但是其含量不多;钾含量较高,可达到每100苹果中含有83毫克钾,消除水肿有一定帮助,低热量,事宜减肥时食用。
3、苹果是一种普通的水果,没有那么神奇的功效,只有合理的食物多样化才能达到健康的目标,每天吃12种食物,一周25种。水果种类可以换着吃,不用迷恋于苹果。
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