绿色食品中黄曲霉素的***,绿色食品中黄曲霉素的***标准是

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿色食品中黄曲霉素的限量的问题，于是小编就整理了3个相关介绍绿色食品中黄曲霉素的限量的解答，让我们一起看看吧。绿霉高温还有毒吗？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿色食品中黄曲霉素的***的问题，于是小编就整理了3个相关介绍绿色食品中黄曲霉素的***的解答，让我们一起看看吧。

1. 绿霉高温还有毒吗？
2. 黄豆长绿毛还能吃吗？
3. 黄曲霉素半个月就能致癌吗？

绿霉高温还有毒吗？

没有。

霉菌是真菌的一种，对于大多数霉菌来说，加热至80°C持续20分钟即可将其杀灭，

但是有些霉菌比较耐高温，比如黄曲霉毒素，此时就需要将其置于开水中煮一会。

绿霉菌对人体有害，会引起过敏反应、毒性反应或赫氏反应等症状。

希望我的答案能帮助到你哦。

黄豆长绿毛还能吃吗？

黄豆变绿了还是可以吃的，它变绿是因为豆瓣要变成嫩叶了，不会产生毒素，黄豆变绿的原因多半是因为受湿润环境下影响，唤醒了豆子根部萌发，加之受阳光直射豆瓣会逐渐会变成绿色，长成最初的叶片，这样当黄豆根部扎在土壤中的时候，叶片就可以通过叶绿素进行光合作用了

黄豆表面长绿毛是发霉迹象是不能吃的，因为发霉的豆子会含有黄曲霉毒素，吃了之后会致癌。其实食物发霉之后是不建议再使用的。黄豆是特别容易发霉，而黄豆发霉之后是含有大量的黄曲霉毒素。

其实黄曲霉毒素的主要成分是属于脂溶性的，并不是水溶性的，在水中的溶解度较低，裂解温度要达到280℃以上，水洗以及烹饪加工的温度不能够将其破坏。而黄曲霉毒素会，致癌。

黄曲霉素半个月就能致癌吗？

黄曲霉素半个月就能致癌吗

摄入黄曲霉毒素半个月是否能致癌取决于摄取的黄曲霉素剂量以及个人身体状况。

黄曲霉毒素可引起动物肿瘤，是目前所知致癌性最强的化学物质。世界卫生组织国际癌症研究机构在2017年将黄曲霉素列在了强烈致癌物的系列中。黄曲霉素致癌的主要靶器官是肝脏。长期持续摄取小剂量的黄曲霉毒素或短期内摄取较大剂量的黄曲霉毒素，都可以引起原发性肝细胞肝癌的发生。

黄曲霉毒素诱发动物发生肝细胞肿瘤的机制为：黄曲霉毒素（AFB1）能够在肝脏经细胞色素氧化酶P450活化后形成AFB18，9-环氧化物，然后可以与DNA上的鸟嘌呤结合形成DNA加合物，从而导致肝细胞基因突变发生癌变。

黄曲毒素致靶器官肿瘤，不仅与黄曲霉素和DNA形成的加合物具有器官特异性有关，还存在剂量依赖性，而且与动物靶器官对黄曲霉素致癌的敏感性也密切相关。动物实验中也发现到黄曲霉素也会使其他靶器官诱发肿瘤，如诱发胃肠道恶性肿瘤、垂体腺瘤、肾小管腺瘤、睾丸间质细胞瘤、泪腺癌、甲状腺瘤等。

本内容由重庆大学附属肿瘤医院(重庆市肿瘤研究所、重庆市肿瘤医院、重庆市癌症中心) 肿瘤内科 主任医师 李代蓉审核

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到此，以上就是小编对于绿色食品中黄曲霉素的***的问题就介绍到这了，希望介绍关于绿色食品中黄曲霉素的***的3点解答对大家有用。