食品零售弊病-食品零售弊病有哪些

摘要： 本文目录一览：1、食品安全隐患中哪一个主要发生于流通环节2、...

本文目录一览：

• 1、食品安全隐患中哪一个主要发生于流通环节
• 2、食品安全频发对正规零售店的危害有哪些
• 3、网上零售食品的机遇与挑战
• 4、记者暗访济南大润发,发现严重食品安全问题,这是超市个例还是普遍如此...
• 5、为什么食品不安全
• 6、便利店选址的几大弊病

食品安全隐患中哪一个主要发生于流通环节

食品安全隐患中质量问题主要发生于流通环节。2014年湖南省工商局8月5日通报二季度流通环节食品质量抽查结果。

质量问题主要发生于流通环节。首先，在生产环节存在大量“三无”产品。目前在电商平台销售食品的个体商家，大部分是没有从事食品行业所需要的生产、流通、卫生许可证的。

第二，食品质量的问题。主要包括制售***冒伪劣食品，经销不合格食品，甚至销售有毒有害的食品，还包括在食品当中使用非食品添加剂等等，影响到食品的质量。

食品安全频发对正规零售店的危害有哪些

1、常见的化学性危害有重金属、自然毒素、农用化学药物、洗消剂及其他化学性危害。食品中的化学性危害可能对人体造成急性中毒、慢性中毒、过敏、影响身体发育、影响生育、致癌、致畸、致死等后果。

2、引起食源性疾病。若食品被致病菌污染，将会造成严重的食品安全问题。食品中常见的致病菌有：沙门氏菌，变形杆菌，副溶血性弧菌，致病性大肠杆菌，蜡样芽孢杆菌，肉毒梭状芽胞杆菌等。

3、物理危害物，理性危害包括碎骨头、碎石头、铁屑、木屑、头发、蟑螂等昆虫的残体、碎玻璃以及其他可见的异物。物理性危害不仅令食品造成污染，而且时常也损坏消费者的健康。

4、食品中毒：食品中的细菌、***或病毒等微生物污染，如沙门氏菌、大肠杆菌等，可能导致食物中毒。

5、食品安全危害可以发生在食物链的各个环节，其差异较大，分为四类：生物性危害：常见的生物性危害包括细菌、***、***以及霉菌。

网上零售食品的机遇与挑战

网上食品还受到时间的限制，如果包装不好，在一定的时间内，就不能保证食品的质量，就会给食品的质量带来挑战。

人口老龄化趋势意味着社区超市和药店等零售商会有更多的机会。这些零售商可以提供生活必需品和药品，满足老年人口的需求。挑战：年轻人口比例下降，意味着零售业需要适应消费者的购物习惯和行为变化。

虽然经过多年的积累和沉淀，大部分超市已初步完成了物流布局，搭建了稳定的全产业链供应链，但受到新零售业态的冲击和疫情的影响，企业近年来经营风险加剧。总体而言，超市行业发展机遇和挑战并存。

挑战：1，店租贵，利润被榨干。消费场景多元化，流量获取不容易。如非自带流量品牌，只能依托商圈流量。品类大众化，消费者无消费欲望，缺乏新产品运营。线上经营技术支持成本过大。

记者暗访济南大润发,发现严重食品安全问题,这是超市个例还是普遍如此...

这个问题应该是超市的个例，食品安全问题确实比较难防控，每个超市都会有这么一点点问题，但是严重问题应该是个例，不可能普遍如此，否则就会出现很大的影响。一则“济南大润发发臭隔夜肉洗了再卖”的新闻登上热搜。

济南大润发出现了卖发臭隔夜肉的***之后，这也充分的说明，很多地方的食品安全卫生做的并不到位。也正是监管力度做的不够，所以才导致这些超市敢这样的肆意妄为。

我估计超市应该会侧重回应这个问题，并且会说明一些原因，但是无论哪种原因公众都不会买账，毕竟这样对于公众的食品安全太不负责了。最后我个人认为这家超市肯定会遭到重罚，因为这样的食品非常不合格。

济南大润发隔夜肉清洗之后再上架，简直是罔顾消费者的信任和感受，食品的卫生安全问题想要得到保证，我个人觉得唯有加大监管力度这一方法。

首先我们要明确一个观点，山东济南大润发将隔夜肉清洗之后再卖给消费者，肯定是不合适的，甚至他们的做法牵扯到了法律问题。现如今，大家已经过上更好的生活，会增加对肉类的需求，对于各式各样的肉类，大家则更愿意进行尝试。

这件事的具体情况。大润发属于全国连锁超市，每个饭店都有人来人往的消费者。

为什么食品不安全

1、毒素污染；滥用非食品加工用化学添加物；食品制造使用劣质原料；***冒伪劣食品；病原微生物控制不当；转基因食品的潜在危险。

2、问题一：造成食品安全问题的原因 国家的法律法规不健全，没有很好的监管好食品生产和加工的各个环节（国外在这个方面早就推行了HACCP管理制度）出了问题鸡也缺乏有效的措施，明确责任，以及相应的惩处。最重要的是，这些都执行不到实处。

3、餐饮业的卫生问题：包括餐馆、饮食店，以及规模较大的酒楼和饭店等。餐饮行业历来是食物中毒和信源性疾病的高发行业。街头流动摊点的卫生问题：主要卫生问题是缺乏安全保证，包括原材料以及个人健康状况。

4、转化产物问题当我们进食了含有食品添加剂的食品之后，则会在体内产生一些转化产物，如亚硝酸盐则会在体内转化为亚硝胺，从而对人体产生有害的作用。

5、我国食品安全问题出现的原因 一是初级[_a***_]源头污染较为严重；二是部分食品市场抽样合格率偏低；三是各项食品安全管理制度不完善；四是食品流通环节经营秩序不规范；五是***冒伪劣食品屡禁不止。

便利店选址的几大弊病

1、不能开在看不见的地方，放眼望去，那些大品牌的便利店，在选址上都会十分的讲究，多数都是开在很显眼的位置，哪怕的位置不显眼，也是能让人快速到达的。

2、写字楼开便利店的大忌一：对面不通店铺要开肯定是要开在宽敞、流畅的地界上，如果说店面的对面就是一堵墙，不能通过行人的话，那么就很难有消费者进店消费。

3、门店室内环境脏乱差 有一些便利店不但店内不整洁，门店大门口都是非常脏乱差，令人看了就找不到进来买东西的想法。所以环境卫生也会影响到门店的生意的，商品也会给人过期、***货的感觉。