健康食品菊粉,食品中的菊粉起什么作用

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康食品菊粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍健康食品菊粉的解答，让我们一起看看吧。什么是菊粉？冲调食品中加的菊粉是起什么作用...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康食品菊粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍健康食品菊粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是菊粉？
2. 冲调食品中加的菊粉是起什么作用？
3. 菊粉如何食用呢？

什么是菊粉？

1，菊粉，又被称为菊糖，是一种天然存在于植物中的多糖，也是一种可溶性膳食纤维。

2，菊粉：是以菊苣、菊芋的块根为原料，经过加工获得的粉末。

菊粉吸湿性强，具有结合自由水的能力，可以降低水分活度。这一点可充分利用到食品加工中延缓水分的蒸发，防止产品变味，延长食品货架期和保质期。

菊粉又名菊糖或天然果聚糖、低聚果糖，它是植物中的储备性多糖，主要来源于植物，已发现有36000多种，包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。

冲调食品中加的菊粉是起什么作用？

菊粉的作用是能够调整肠道的菌群失调，使肠道的有益菌增殖，帮助排便，有效的缓解便秘，抑制有害菌，菊粉是低聚果糖，是非常常见的一种成分。平时一定要合理的搭配膳食，保障营养的多样化，不要过于单一，多吃新鲜的食物和绿色的蔬菜，多补充富含维生素c的食物。

菊粉如何食用呢？

有多重方法

1. 直接食用，非常简单，用温开水冲调即可。

2. 菊粉可以和任何食物混合食用，与果汁、牛奶、豆浆、茶等饮品任意搭配。

3. 用于家常面粉制品等的发酵，如馒头、发糕等，加入菊粉口感更好。

4. 烘焙点心会用到大量黄油，菊粉可以替代部分脂肪使用，减少摄入的能量。

5. 用于发酵脱脂酸奶，提高口感，代替乳脂肪。

到此，以上就是小编对于健康食品菊粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康食品菊粉的3点解答对大家有用。