食品零售企业毛利率,食品零售企业毛利率是多少

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品零售企业毛利率的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食品零售企业毛利率的解答，让我们一起看看吧。餐饮行业净毛利率标准？超市的综...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品零售企业毛利率的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食品零售企业毛利率的解答，让我们一起看看吧。

1. 餐饮行业净毛利率标准？
2. 超市的综合毛利率大概多少？
3. 加工食品的毛利率是多少？
4. 食品的毛利率多少合适？

餐饮行业净毛利率标准？

一般餐饮毛利率在28-33％之间，餐饮毛利率是指饮食品毛利额占销售价格或原材料成本的百分比，其大小不但反映了饮食品的利润水平，还直接反映其价格水平，关系到饮食企业的盈亏和消费者的利益。

一、餐饮毛利率

餐饮企业的成本核算与工业企业不同，它只包括原材料成本及燃烧成本。而除去原料、燃料成本外，餐饮企业还须支付大量人工、水电、物料消耗、房租、折旧等营业费用以及管理费用和财务费用，此外还要按营业额5.5%的比例缴纳营业税金。因而，毛利减去“三费”及营业税金以后才是纯利，这样算到最后，餐饮业企业的“纯利”远没有想象的那么多。

二、毛利率的计算公式

菜品制作时，原材料要经过清洗、宰杀、泡发等加工处理工序。没有经过加工处理的原材料，我们称作毛料。毛利率属于成本核算的内容，单就菜品来说，了解毛利率就需要知道菜品的成本、净料率、毛利、售价等相关内容，就可以进行计算。

菜品价格=成本+毛利菜品的毛利率是用毛利来计算的，包括成本毛利率，即毛利除以***格的比率；销售毛利率即毛利除以销售价格的比率。

成本毛利率=毛利/成本×100％、销售毛利率=毛利/售价×100％。

三、增加毛利率的方法

首先，可以通过增加产品价格的方式。第二，可以降低产品的生产成本。增加产品价格可能会导致销售额下降。如果销售额大幅下降，那么很可能获得的收益总额还不够支付营业费用。增加价格还需要对通货膨胀率、竞争因素、产品基本的供求关系等等有深刻的了解。降低原材料成本的另一个方式就是寻找价格更低的供货商。但是，如果对方提供的原材料质量不够好，那么你就得牺牲原材料质量上的降低。

餐饮行业如果毛利达到65%以上，净利不低于25%，算的上达标。

餐饮业是个高利润行业，也是个微利行业，具体要看运营效果，这里面牵扯店面租金、装修、人员水电、材料成本，是否盈利得看店铺坪效与固定支出比例。

餐饮业是一个进入门槛低，但后期最难运营的行业，只要有启动资金，可以随便进入，但要盈利，需要花费很大精力。

超市的综合毛利率大概多少？

个人认为超市毛率在百分之二十五左右才正常，太高的话让人感觉不信任。因为超市的存在是以量来引起消费者信任、靠的是大众消费，因此利润百分之二十五左右才行。

但有些超市并没有做到这一点，比如生鲜食品、特别是进口的牛肉和羊肉一看就知道价格不菲。

加工食品的毛利率是多少？

食品企业5%的净利水平，我想是不太高的，从网络资料了解到一般食品企业的毛利在30%左右，净利低于10%属于经营状况不太理想。不过也要相对考虑产品的销量，以及企业所处的经营阶段，如果企业处于市场开发和培育阶段，能有5%的净利空间也就可以接受了！

食品的毛利率多少合适？

食品毛利率29%到48%算正常。正常来说食品的毛利都是很高，如果是快消食品基本在40%左右，基本在29%到48%之间那个样子，因为快消品主要是受上游原材料影响，同时因为是食品所以保质期是不长的，如果产品滞销或者卖慢了都是会影响整体毛利和净利润率的，所以食品毛利率29%到48%算正常。

食品毛利率计算公式

成本毛利率等于销售毛利除以主营业务收入净额乘以100％其中，销售毛利等于主营业务收入净额，主营业务成本。售毛利率只考虑销售收入与成本之间的差额，也就是毛利额；而净利率还要在毛利额的基础上减去其他期间费用和损益之后，再除以收入计算。毛利是“净利”的对称，又称“商品进销差价”，是商品销售收入减去商品进价后的余额。

到此，以上就是小编对于食品零售企业毛利率的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品零售企业毛利率的4点解答对大家有用。