海洋食品健康,海洋食品健康研究院

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海洋食品健康的问题，于是小编就整理了1个相关介绍海洋食品健康的解答，让我们一起看看吧。海洋食品原料有哪些特点？海洋食品原料有哪些...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海洋食品健康的问题，于是小编就整理了1个相关介绍海洋食品健康的解答，让我们一起看看吧。

1. 海洋食品原料有哪些特点？

海洋食品原料有哪些特点？

海洋生物含有独特的脂肪酸。海洋生物含有较多的不饱和脂肪酸，尤其含有一定量的高度不饱和脂肪酸，更为禽畜肉和植物性食物所不含，这种脂肪酸有助于防止动脉粥样硬化，以鱼油为原料制成的药品的保健食品对心血管疾病有特殊疗效。

海洋生物富含易于消化的蛋白质和氨基酸。食物蛋白的营养价值主要取决于氨基酸的组成，海洋中鱼、贝、虾、蟹等生物蛋白质含量丰富，易于为人体吸收，人们所必需的8种氨基酸含量充足，其中尤以赖氨酸含量更比植物性食物高出许多。

海洋生物是无机盐和微量元素的宝库。

海虾、海鱼中钙的含量是禽畜肉的几倍至几十倍；牡蛎中富含锌；海带中富含碘元素；鱼肉中的铁最易被人体吸收；用鱼骨、牡蛎壳等加工制成的“海洋钙素”“生物活性钙”对防治缺钙有独特疗效。

海洋食品原料的特点有以下几点：

1.种类丰富：海洋食品原料包括鱼、虾、蟹、贝类、海藻等多种海洋动植物，种类繁多。

2.营养丰富：海洋食品原料富含优质蛋白质、多种矿物质（如钙、锌、硒等）、维生素（如维生素A、维生素D等）和不饱和脂肪酸，是人体所需营养元素的重要来源。

3.味道鲜美：海洋食品原料因生活在海洋环境中，所以味道更鲜美，口感更为细腻。

4.含水量较高：由于生活在水中，海洋食品原料的水分含量相对较高。

到此，以上就是小编对于海洋食品健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于海洋食品健康的1点解答对大家有用。