蓝莓健康食品,蓝莓健康食品研究院

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蓝莓健康食品的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蓝莓健康食品的解答，让我们一起看看吧。蓝莓是酸性的还是碱性的？蓝莓属性是热还是寒...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蓝莓健康食品的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蓝莓健康食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 蓝莓是酸性的还是碱性的？
2. 蓝莓属性是热还是寒？
3. 蓝莓适合什么群体吃？
4. 蓝莓果有什么营养？能多吃吗？

蓝莓是酸性的还是碱性的？

蓝莓是碱性的，因为蓝莓含有大量的花青素，花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。蓝莓呈现蓝色就是因为其细胞液的碱性使其内所含的花青素呈现蓝色。

碱性

蓝莓属于碱性水果。判断水果的酸碱性不是从味觉口感上来决定，主要是含有钠、钾、镁等离子的食材，进入人体后最终代谢的产物呈碱性，故碱性食材。蓝莓的成分中就含有钠、钾、镁等离子。

蓝莓属性是热还是寒？

蓝莓属性是寒。

蓝莓果实大小、颜色因种类而异。多数品种成熟时果实呈深蓝色或紫罗兰色，如兔眼蓝莓、高丛蓝莓和矮丛蓝莓等，少数品种为红色。果实有球形、椭圆形、扁圆形或梨形，平均单果重0.5 ~ 2.5 g，直径0.8 ~ 1.5 cm不等，兔眼蓝莓的单果重最大可达到25 g。蓝莓果实一般在花后70 ~ 90天成熟。果肉细软，多浆汁。种子细小，食用时可随果肉食下而不影响口感。

蓝莓是寒性水果

蓝莓是生活中经常吃到的水果，有世界粮农组织五大健康水果之一的美誉，那么呢，其实蓝莓属于寒凉性水果，体质较寒、胃酸过多的人群不宜过多食用，而且最好不能与一些寒性食品一起食用，否则不利于身体健康。

蓝莓的营养价值很高，含有丰富的钙、铁、锌等微量元素，是很好的营养保健果品，更值得一提的是，蓝莓不仅有营养保健作用，还具有防止脑神经老化的药用价值，一般适用于中老年人食用最佳，一直受到各类人群的喜爱。

蓝莓适合什么群体吃？

蓝莓因其具有极高的抗氧化活性，富含大量的营养而受大众的喜爱。在世界卫生组织公布的绿茶等十大健康食品中，蓝莓是唯一入选的水果。由此可见，蓝莓的营养也是非常丰富的，对人体的好处也是数不胜数的，但有几类人是更适合吃蓝莓的。

这5类人更适合吃蓝莓

1、爱美女性：由于蓝莓中含有大量的花青素，是目前自然界有效的抗氧化物质，可以防止皮肤皱纹的提早生成，并且可使皮肤光滑，富有弹性，所以爱美女性长期食用是很有好处的。

2、儿童及电脑族：儿童和经常用电脑的人是最需要保护眼睛的，没眼睛是心灵的窗户，没有一双好眼睛怎么行呢？恰恰蓝莓果实中的花青素对眼睛有良好的保健作用，能促进视网膜上视红素的再合成，减轻眼部疲劳及提高夜间视力，是很多药物无法比拟的。

3、上班族和老年人：花青素的功效可以说是神奇的，它除了以上两种功能，它还可以抗癌并减少心脏疾病，防止脑神经老化、增强人的肌体免疫力，谁叫它的抗氧化能力那么强呢！

蓝莓果有什么营养？能多吃吗？

蓝莓起源于北美，多年生灌木小浆果果树，长的果实是蓝色的，圆圆的小小的一个，外层有一层薄薄的白色的粉包裹着，因为颜色所以便叫蓝莓吧。我国野生蓝莓主要产在长白山、大兴安岭和小兴安岭林区，且大部分在大兴安岭地区，近几年，我国开始了人工培植，人工最先培植基地是吉林农业大学蓝莓产业化生产基地，我们家平时吃的蓝莓是佳沃，佳沃的产地在智利，佳沃在智利中部的种植区，依山傍海，独特的地中海气候及温带海洋性气候，这样的气候比较适合蓝莓的生长，因为有这样的气候有利于水果成熟和营养物质及糖分的积累，便保证了蓝莓的高品质，所以平时吃他们家的蓝莓都是比较大个，还粉粉的酸甜酸甜的，口感还不错（哈哈，我在这里绝对没有说为佳沃打广告的意思）。

北美因为气候，比较适合种植蓝莓，所以北美的蓝莓还是比较出名的。 蓝莓的品种分为4大分类，有矮丛、半高丛、高丛和兔眼蓝莓。

蓝莓的营养价值很丰富，特别是富含花青素，对人的眼睛很好，还可以预防近视。吃蓝莓预防近视还有一个典故，在二战时期，英国***空军在执行任务前，都会配合服食某种食物，传说，它能增强飞行员的眼部功能，增强夜晚的感光力，更好的完成任务，这就是蓝莓。蓝莓还含有VC、VE、VA、SOD、花青素、食用纤维等其他品种少有的特殊成分以及丰富的钾、铁、锌、锰等微量元素；维生素C和维生素E、SOD对于抗衰老、美容养颜的作用。 蓝莓的营养价值虽然很丰富，但是还是不宜过多的吃。每天吃10-20颗这样比较合适，因为蓝莓中含有中草酸盐，吃太多，会在人的体内产生结晶体。还有腹泻、糖尿病、肾脏或胆囊疾病都不宜吃太多蓝莓，会加重病情。

资料来源网络，仅供参考：

蓝莓的营养价值

1、花青素

蓝莓果中含有丰富的花青素，这是一种天然的抗氧化成分，人体吸收这种物质以后，不单能延缓衰老，预防癌症，还能提高视网膜功能，强化视力，预防视力下降，眼睛有明显保护作用。

2、果胶

果胶也是蓝莓果中最重要的存在，这种物质不但能清肠排毒，还能清理人体血管壁上积存的胆固醇，可以防止血管老化僵化，能有效预防动脉硬化，对人类的心血管有明显保护作用。

3、维生素c

蓝莓果中含有丰富的维生素，特别是维生素c的含量特别多，它与柠檬酸和胆碱等微量成分被人体吸收以后，可以增强人体心脏功能，也能抑制脑神经衰老，可以提高记忆力预防老年痴呆。

功效与作用

蓝莓果主要是生长在气候较为寒冷的地带，因为气候寒冷，远离人类的生活地带，是没有污染的天热绿色食品。蓝莓的味道鲜美，营养非常丰富，每百克鲜果中含蛋白质0.27 克，碳水化合物约6克，柠檬酸、苹果酸等有机酸2.3克，胡萝卜素0.25mg，维生素C高达53mg等对人体有益物质。平常多吃蓝莓，能够有防止视力降低和退化对血管硬化、心脏疾病、减缓衰老，增强记忆力。

到此，以上就是小编对于蓝莓健康食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于蓝莓健康食品的4点解答对大家有用。