扬州复合食品袋批发公司,扬州复合食品袋批发公司地址
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腌制什锦菜、八宝菜的方法?
1.各种原料洗净,晾干水分
2.切成大小均匀的条块
3.用盐把切好的原料拌匀,腌制一天一夜,中间翻动几次
4.把腌好的蔬菜彻底沥干水分备用
5.把酱油、白糖、八角、香叶放在一起煮开,添加一勺花生油继续滚煮片刻,彻底放凉后备用
八宝菜的做法
中百叶四分之一张,较小的胡萝卜半支,黄瓜一根,黑木耳四朵,干香菇五朵,金针菜一小把,冬笋三分之一支,酱瓜一小根。,油15ml,盐2~3克,糖2~3克。
做法
1、木耳、香菇、金针菜分别用温水泡发,与百叶、胡萝卜、黄瓜、冬笋一起洗净。
2、中百页、木耳、香菇、冬笋、酱瓜切成丝,胡萝卜刨成丝,黄瓜皮刨成丝。
3、油在锅中烧热,依次放入香菇丝、木耳丝、金针菜煸炒至香,放入胡萝卜丝煸炒半分钟,放入冬笋煸炒半分钟,放入其余的蔬菜丝煸炒半分钟。
4、加大约一汤匙高汤或清水,滚煮约两分钟。
5、加盐和糖拌炒均匀,关火,起锅。
四年的老鹅怎么做好吃?
鹅肉从组成结构上来说蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低。是非常营养健康的一种肉食。
中医上说,鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是非常好的一种肉食。
鹅肉的吃法很多,关于鹅肉的菜谱也是成千上万。
对于老鹅,并且是四年的老鹅,我认为最好的烹调方法就是清炖。
》》》前言:
老鹅具有比较高的食疗价值,老母鸡、老鸭、老鹅都是本草纲目记载过的。因为我是美食撰文,对于食疗,营养有兴趣的读者可以去看看百科知识。
不过我知道,老鹅、老鸭都非常难得,是比较高端的家禽食材。
我们对于老鹅的烹饪,以清炖为主。
清炖鹅汤是一道传统美味汤,著名的过钱米线,底汤使用的就是鹅汤。
材料:
光鹅半只(俺家人少,只用了胸脯一片),芋仔几只,柱候酱,姜葱蒜适量
做法:
1、光鹅斩件飞水待用;
2、起锅将姜葱蒜爆香,加入柱候酱炒香,放入飞过水的鹅肉拌炒,让每一块鹅肉都均匀沾上柱候酱,再加入芋仔稍微拌炒。
3、然后全部材料放入砂锅,加入刚好没过鹅肉的水,焖两小时即可。
简易啤酒鹅:
材料
鹅(已煮熟)四分之一只,鸡蛋,姜,蒜,葱,鸭蛋(如无可省下),啤酒,料酒,盐,鸡精,八角
做法
料:
老鹅,豆瓣酱,姜葱蒜适量
做法:
1、光鹅斩件飞水待用;
2、起锅将姜葱蒜爆香,加入酱炒香,放入飞过水的鹅肉拌炒,让每一块鹅肉都均匀沾上柱候酱,再加入芋仔稍微拌炒。
3、然后全部材料放入砂锅,加入刚好没过鹅肉的水,焖两小时即可。
您好,很高兴回答您的问题,下面把我自己做鹅肉的方法分享给您
1.将鹅肉洗净切块;青笋切滚刀块;葱、姜切片;
2.将油烧热,把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒,待出香味后,把鹅肉放入稍炒,烹入料酒、酱油,放入精盐、味精后继续煸炒;
3.待肉上色时,加入适量开水,烧开后,转小火慢烧,待肉将熟时放入辣椒、青笋,青笋烧熟后即可。
咸鲜适口,鹅肉香浓。鹅肉的肉质较粗,烹制时要多炖一会,烧至鹅肉完全酥烂后口感更佳。
材料:
老鹅,芋仔几只,柱候酱,姜葱蒜适量
做法:
1、光鹅斩件飞水待用;
2、起锅将姜葱蒜爆香,加入柱候酱炒香,放入飞过水的鹅肉拌炒,让每一块鹅肉都均匀沾上柱候酱,再加入芋仔稍微拌炒。
3、然后全部材料放入砂锅,加入刚好没过鹅肉的水,焖两小时即可。
简易啤酒鹅:
材料
鹅(已煮熟)四分之一只,鸡蛋,姜,蒜,葱,鸭蛋(如无可省下),啤酒,料酒,盐,鸡精,八角
做法
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