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摘要： 本文目录一览：1、迁西板栗哪个品种炒来最好吃2、如何挑甜栗子...

本文目录一览：

• 1、迁西板栗哪个品种炒来最好吃
• 2、如何挑甜栗子

迁西板栗哪个品种炒来最好吃

1、准备食材：迁西板栗、冰糖、蜂蜜、玉米油。把板栗放到十字刀里压开口即可。开好口的板栗清洗干净。冷水下锅，放入适量的冰糖，水开后继续煮10分钟，煮板栗的同时200度预热烤箱10分钟。关火捞出，控下水分，加入蜂蜜、油，拌匀。烤盘垫上锡纸，将拌好的板栗铺上去，开口朝上。

2、板栗是常见坚果之一，拥有丰富的品种。迁西板栗，产自河北唐山，其外表呈红褐色，果仁呈现米***，肉质细腻，口感硬滑，甜香浓郁，适宜糖炒栗子。燕山板栗，分布在北京一带，以椭圆形或圆形为主，果皮薄易剥，果仁为淡***，炒制后变为金***，肉质细腻，栗香十足，甜度较高。

3、甜度高、易剥离的特点。尤其是怀北镇甘涧峪村产的板栗品质最优，外皮薄、果肉糯，炒栗子更是美味可口。迁西板栗又称京东板栗，主要产于河北省唐山市迁西县。它富含丰富的脂肪、蛋白质、多种维生素以及钙、磷、钾等矿物质。迁西板栗以果大、果肉饱满、皮薄易脱等特点著称，是一种优质的板栗品种。

如何挑甜栗子

看板栗的外观，一般情况下，半圆的板栗比两边都扁的板栗更好剥，而且也更加的好吃。看板栗的大小，板栗大小不一，一般太大或太小都不好，所以，我们要挑选个头大小适中的板栗。看板栗外壳上绒毛的多少，如果绒毛比较少，或者是没有，说明板栗采摘的时间长乐乐乐，已经不新鲜了。

口味差别明晰 油栗含水量大、糖份含量较高、木薯淀粉相对含量低，故油栗口味清甜香糯；栗子淀粉含量超出油栗，含水量小、糖份含水量低，故栗子吃着面糯绵远。功效主要用途不一样 由于油栗与栗子内部结构成份、淀粉含量、口味差别，决定了二种板栗功效主要用途不一样。

挑选板栗的时候还可以拿一颗尝一下口感，如果板栗果肉淡黄、结实，肉质脆嫩香甜的话，就说明品质比较好，这种板栗就能放心购买。

最好能炖汤后，经过长时间的炖煮，能让板栗吸水恢复软糯的质地。为什么板栗放几天会更好吃 板栗放几天会更好吃是因为，在放置过程中水分会慢慢蒸发，但其中糖分不会受影响，所以糖分就会浓度，从而使得板栗吃起来口感更甜。如果觉得新鲜板栗不是很甜的话，可以将其在阴凉干燥处放几天再吃。