食品影响健康-食品影响健康的原因

摘要： 本文目录一览：1、健康小贴士】罐头食品的危害2、...

本文目录一览：

• 1、健康小贴士】罐头食品的危害
• 2、食品污染对人体有哪些危害?日常生活中如何避免食品污染对我们的伤害...
• 3、食品污染物对人体健康的影响。
• 4、如何防止食品安全问题影响健康?
• 5、零食大揭秘:这些零食营养价值低,多吃不利健康

健康小贴士】罐头食品的危害

1、过多摄入可能带来副作用罐头食品中含有防腐剂和添加剂，这些物质在一定范围内对人体健康影响不大，但过多连续服用也可能带来副作用。特别是对于孕妇和胎儿，过多摄入可能带来更大的伤害。

2、可能含有致命细菌 尽管这种情况极为罕见，但未正确加工的罐头食品可能含有被称为肉毒梭菌的危险细菌。食用这种受污染的食物会导致肉毒中毒，如果不及时治疗，会是一种严重的疾病，可能导致瘫痪和死亡。

3、罐头食品的危害 影响肝脏酶浓度。罐头内壁含双酚，双酚A是一种会干扰荷尔蒙的化学物质，许多罐头食品会在罐头内壁涂上双酚A涂料，作为食物和内壁的隔绝，避免铁罐生锈穿孔。每天吃罐头食品，可能会使尿液中双酚A浓度提高。

4、罐头食品的危害有哪些影响肝脏酶浓度罐头内壁含双酚，双酚A是一种会干扰荷尔蒙的化学物质，许多罐头食品会在罐头内壁涂上双酚A涂料，作为食物和内壁的隔绝，避免铁罐生锈穿孔。每天吃罐头食品，可能会使尿液中双酚A浓度提高。

5、．及时食用。罐头食品营养丰富，极易变质。因此，罐头被开以后，最好一次吃完，如一次吃不完，不宜久放，以免微生物侵入而受污染变质。水果罐头容易被乳酸菌、醇母菌污染产生酸败味、酒精昧。变质的剩余罐头不要再食用。

食品污染对人体有哪些危害?日常生活中如何避免食品污染对我们的伤害...

食品污染对人体健康的影响 （1）急性毒性 污染物随食物进入人体在短时间内造成机体损害，出现临床症状（如急性肠胃炎型），称为急性中毒。引起急性中毒的污染物有细菌及其毒素、霉菌及其毒素和化学毒物。

汞中毒：食物中的金属汞不易被人体吸收，但环境中的微生物可使低毒无机汞转变成毒性高和易吸收的甲基汞，受汞污染的环境中鱼贝类含甲基汞较多，长期食用可导致慢性甲基汞中毒，表现为神经系统损害，如水俣病。

食用被污染的食品导致机体受损，常表现为：急性中毒、慢性中毒以及致畸、致癌、致突变的“三致”病变。造成急性食品中毒。引起机体的慢性危害。食品污染的防治主要有：开展卫生宣传教育。

食品污染物对人体健康的影响。

食品污染对人体健康的影响 （1）急性毒性 污染物随食物进入人体在短时间内造成机体损害，出现临床症状（如急性肠胃炎型），称为急性中毒。引起急性中毒的污染物有细菌及其毒素、霉菌及其毒素和化学毒物。

食品污染人体健康造成的危害主要为影响食品的感官性状、引起机体急慢性中毒、对机体的远期危害，如致癌、致突变、致畸作用。具体的危害依食品污染物的不同而不同。

慢性中毒：长期摄入少量被有毒物质污染的食物，可对机体造成损伤，引起慢性中毒；（2）致畸作用：污染食品，通过母体可导致畸胎、死胎、或胚胎发育迟缓。

它主要来源于混凝土防冻剂，严重者可致肺水肿及呼吸道症等。放射性污染 对人体健康的危害　有多方面的表现。一次大量摄入受污染的食品，可引起急性中毒，即食物中毒，如细菌性食物中毒、农药食物中毒和霉菌毒素中毒等。

这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。

汞中毒：食物中的金属汞不易被人体吸收，但环境中的微生物可使低毒无机汞转变成毒性高和易吸收的甲基汞，受汞污染的环境中鱼贝类含甲基汞较多，长期食用可导致慢性甲基汞中毒，表现为神经系统损害，如水俣病。

如何防止食品安全问题影响健康?

1、最后，自己动手制作食品是防范食品安全问题的一种好方法。做饭成为了一种不错的时光，选择质量可靠的食材，通过自己的动手制作出的食品更加健康可靠。总之，保障食品安全需要个体和***双方面的努力。

2、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。从而引起腹泻。

3、如何避免和预防：要严格做好生熟分开，处理生、熟食物之间和之后必须洗手。 坚决不吃野味，不接触活禽畜。 食物要完全煮熟煮透，特别是肉、禽、蛋和水产品类等微生物污染风险较高的食物。

4、合理储存和运输食品：食品的储存和运输条件会影响其质量和安全性。对于需要冷藏或冷冻的食品，我们需要保证其在规定的温度下储存和运输。对于需要干燥或防潮的食品，我们需要保证其干燥或避免受潮。

5、建立完善的食品安全法规体系：***应制定和执行严格的食品安全法规，对违反法规的企业和个人进行严厉处罚，以维护公众健康和安全。以上措施的实施需要***、企业、消费者和社会各界的共同努力。

6、烹饪是确保微生物食品安全的非常重要的一步。 如果食物未彻底煮熟，则细菌（例如大肠杆菌，牛肉中的O157）可能会存活。保存–将食物保持在适当的温度。如果把食物放在外面很长时间，必须监测它的温度。

零食大揭秘:这些零食营养价值低,多吃不利健康

快餐面快餐面高脂肪、低营养价值，多吃不利于饮食平衡。饼干饼干是高脂、高能量食品，维生素与矿物质含量少，多吃易肥胖。

属于高脂肪、高能量食品，维生素和矿物质含量比较少，多吃不利于饮食平衡，也容易导致肥胖。泡泡糖、口香糖 营养价值几乎为零，一些产品含有大量防腐剂、人工甜味剂等，特别是某些质量低劣的次品，对健康的损害很大。

果冻：吃果冻不仅不能补充营养，甚至会妨碍某些营养素的吸收。目前，市场上销售的果冻基本成分是一种不能为人体吸收的碳水化合物——卡拉胶，并基本不含果汁，其甜味来自精制糖，而香味来自人工香精。

对健康有害的零食薯片虽然薯片中脂肪和食盐含量高得惊人，但是依然让很多人爱不释手。而过多薯片摄入会影响人体对其他营养素的吸收，对健康无益。蛋糕蛋糕也会让人吃上瘾。

垃圾零食排行榜薯片/薯条：能量高，含致癌物丙烯酰胺薯片、薯条是当之无愧的“最差零食”。哈尔滨医科大学附属第一医院营养科主任闫雅更对此深有感触，“这类食物中含可疑致癌物——丙烯酰胺。