零售食品仓库管理制度-零食仓库管理方法

摘要： 本文目录一览：1、水果仓库管理制度2、设立食品仓库的要求是什么?...

本文目录一览：

• 1、水果仓库管理制度
• 2、设立食品仓库的要求是什么?

水果仓库管理制度

1、仓库主管必须对仓库所有干粉灭火器统一编号，统一造册，建立“管理责任制”。明确灭火器所属仓库和责任人，并于每月15号例行检查。每个灭火器筒体上粘贴“检查记录单”，记录责任人姓名，由仓库主管每月15号填写检查结果。违规一次，处罚仓库主管50元。 仓库主管每月必须组织全体保管员学习防火知识。

2、一）食品贮存的卫生要求 原料库：餐饮业的库房内要分别设置主、副食品区域。仓库要整洁有序、经常保持清洁，严厉灰尘或异物污染食品，应装有精确的控制湿度、温度的装置。不得存放杀虫剂和亚硝酸盐等有毒有害物质。 食品保藏存放须分类分架、离墙10厘米离地15厘米以上，以利于通风和检查。

3、生鲜仓库不比一般商品仓库，是必须要冷藏和冷冻分开的 生鲜农产品主要包括蔬菜、水果、花卉、肉、蛋、奶以及水产品等生鲜初级产我们习惯将其称为“生鲜三品”（果蔬、肉类、水产）易腐易损性是生鲜农产品的主要特征。鲜活成度是决定这些生鲜农产品价值的重要指标。

4、上海青浦水果仓库干活挺不错的，待遇比较好，具体要看自己的岗位。仓库主管：掌握仓库产品的库存情况及采购***（***明确到每日、每周、每月）。协调仓库各岗位工作上的合理衔接，确保仓库日常工作的顺畅进行。处理与公司其他部门的沟通和协调。仓库工作人员安排不足及异常及时通知行政部门。

5、基础数据管理 基础数据管理用来完成企业的公共基础数据定义和企业全局的权限设置，实现了企业基础数据的统一和共享，实现了权限的最优控制和绝对安全，同时提供完备的查询功能，包括基础数据定义、基础数据查询、权限管理。

设立食品仓库的要求是什么?

法律分析：申请人的外设仓库，是指申请人在生产厂区外设置的，用于贮存已经入厂查验的食品生产原辅材料和未经出厂检验的产品成品的场所。申请人在生产地之外设有外设仓库的，应当在提交食品生产许可申请或者办理变更、延续时如实申报，并提交承诺书及所有外设仓库的影像资料。

外设仓库定义：食品生产企业在其生产厂区外设立的，用于存放已验收合格的食品原辅材料和未经验证的产品成品的设施。 外设仓库申报要求：如果食品生产企业在生产地以外设有外设仓库，该企业在申请食品生产许可或进行变更、延续手续时，必须如实申报，并提供承诺函以及所有外设仓库的影像资料。

对食品贮藏区域要求 餐饮原料的仓库又称原料贮藏室，每天要接收存贮和分发大量的食品等原料。但是，不少饭店、餐厅对贮藏室的设计工作却不太重视，如允许其他部门占用贮藏室面积，或各个食品贮藏室相隔很远，甚至分散在各个不同的楼面，因而影响仓储控制工作。

做临期食品仓库需要以下手续：产品合格证是指生产者为表明出厂的产品经质量检验合格，附于产品或者产品包装上的合格证书、合格标签或者合格印章。