食品健康安全教育效果评估-食品安全评估报告

摘要： 本文目录一览：1、国家食品安全示范城市怎样评价认定的?2、食品安全培训内容...

本文目录一览：

• 1、国家食品安全示范城市怎样评价认定的?
• 2、食品安全培训内容

国家食品安全示范城市怎样评价认定的?

1、食品安全示范城市的创建要求群众满意度达到80分以上。为了实现这一目标，需要达到以下标准： 食品安全状况良好，确保市民的饮食安全。 党政同责和“四个最严”要求得到全面落实，强化食品安全管理。 食品安全放心工程取得显著成效，提升市民对食品安全的信心。

2、按照《国家食品安全示范城市评价与管理办法（暂行）》（食安办〔2016〕18号）有关规定，第一批试点城市经过近三年的创建，通过了省级层面初评推荐和国家层面公示评议，具备国家食品安全示范城市命名资格。

3、分以上。食品安全示范创建工作知晓率达到85%以上。创建食品安全示范城市要达到以下标准：一是食品安全状况良好。二是党政同责和“四个最严”要求全面落实。三是食品安全放心工程成效显著。四是食品生产经营者主体责任意识普遍增强。五是食品产业高质量发展。六是食品安全风险管理能力提升。

4、由***院食品安全办命名为“国家食品安全示范城市”。获得命名的国家食品安全示范城市每个跟踪评价周期为3年。在跟踪评价周期内，该城市每年都需要根据《评价细则》和相关要求进行自查自评和食品安全满意度调查，并向***院食品安全办和省级食品安全委员会报送自查自评和食品安全满意度调查结果。

食品安全培训内容

1、食品生产经营人员个人卫生 食品从业人员每年必须进行预防性的身体健康检查。 食品从业人员必须先取得健康证并经培训合格后方可上岗工作。 健康检查的“五病”包括病毒性肝炎、痢疾、伤寒、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病。

2、食品安全基本知识 食品变质和腐烂的特征：培训员工识别食品变质和腐烂的物理和化学迹象，如颜色、气味、 texture的变化。 食品变质和腐烂的危害：教育员工了解因食品变质和腐烂引起的食物中毒的风险，以及其对消费者健康的影响。

3、幼儿园食堂安全培训内容如下：食品安全知识及管理制度。培训教师应该向厨房工作人员传授食品安全的基本知识，包括食品储存、加工、烹饪、消毒等方面的知识，以及避免食品污染的方法。幼儿园应该建立完善的食品安全管理制度，包括食品采购、检验、保存、加工、配送等环节的管理制度，确保食品安全。

4、食堂从业人员应持续学习《中华人民共和国食品卫生法》及相关卫生知识，提升卫生与法律意识。学校每学期需对食堂从业人员开展两次卫生知识培训，确保时间、人员、内容三落实。从业人员应主动积极参与培训，认真做好学习记录。培训后，组织食堂从业人员进行一次卫生知识考核。

5、食品安全法培训内容改写： 食品安全知识培训目标 1 强化本园员工对食品安全法规的认识，提升食品安全意识，增强职业技能，优化食品管理能力。2 员工应明确自己在食品安全中的职责，尤其是幼儿园食品安全第一责任人的角色。3 定期开展食品安全培训，确保本园食品操作安全。

6、食品安全培训涵盖了广泛的内容，其中包括食品安全的基础知识教育。 参训者将学习如何识别食品掺***、掺杂和伪造的情况，以及如何区分伪劣食品。