绿色食品杏鲍菇,绿色食品杏鲍菇图片

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿色食品杏鲍菇的问题，于是小编就整理了1个相关介绍绿色食品杏鲍菇的解答，让我们一起看看吧。炒杏鲍菇时放的蒜变绿色了。能吃吗？炒杏...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿色食品杏鲍菇的问题，于是小编就整理了1个相关介绍绿色食品杏鲍菇的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒杏鲍菇时放的蒜变绿色了。能吃吗？

炒杏鲍菇时放的蒜变绿色了。能吃吗？

炒杏鲍菇时放的蒜变绿色不能吃了。

大蒜中天然含有一些含硫化合物、氨基酸和有机酸类物质。这些物质本来是无色的，但在低温和酸性条件下，大蒜中的吡咯基氨基酸类物质与丙酮酸反应生成***素，与含硫的烯丙基硫代亚磺酸酯反应生成蓝色素。它们叠加在一起就呈现出绿色。

到此，以上就是小编对于绿色食品杏鲍菇的问题就介绍到这了，希望介绍关于绿色食品杏鲍菇的1点解答对大家有用。