健康烟熏食品,健康烟熏食品有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康烟熏食品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍健康烟熏食品的解答，让我们一起看看吧。烟熏的食品有哪些烟熏食品营养高吗？吸烟有害...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康烟熏食品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍健康烟熏食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 烟熏的食品有哪些烟熏食品营养高吗？
2. 吸烟有害健康，为什么烟熏的食物还有人吃呢？
3. 湖南人为什么爱吃烟熏食品？

烟熏的食品有哪些烟熏食品营养高吗？

臭豆腐，羊肉串等火烤、烟熏食品，在熏烤过程中会产生20－苯胺和3.4苯并芘等强致癌物，童常吃或多吃这些焦化食品，致癌物质可在体内积蓄而使成年后易发生癌症。

无益处的。

吸烟有害健康，为什么烟熏的食物还有人吃呢？

都不利于健康，但不利健康的表现却不一样。

抽烟产生尼古丁，焦油等不利于健康成分可以附着在肺部，长期以往就会对肺产生损害。

而烟熏食品吃到肚子里以后人体会吸收烟雾附着在肉类上的毒素， 因此对肝脏的损害更大。

因此虽然两者表现不一样，但都是对健康有很大威胁的。 尽量避免最好

湖南人为什么爱吃烟熏食品？

我出身在湖南邵阳的一个偏远山村，山高坡陡，过去与外界很少交往。很多人家过年时才杀一次猪，春节没吃完的都用盐淹半月后再掛在柴人灶上火熏干，想吃时就割一砣洗净，蒸或煮着吃，很香的，口味很好。要想腊肉好吃，备吃的腊肉每天不要离柴火，否则会变味，上面一层厚厚的炉末灰，浸透着油脂，黑黑的，外观不好，但洗去外层后里面晶黄发亮。现在交通发达了，山村也不再封闭，但乡下人还是有这习惯，一是吃自己喂的放心肉，二是有条件，柴草出门就有，且味道确实好。我虽离开了山村，但每年还是有乡下亲戚送上几块腊肉，让我绝享口福。

1.以前肉少，杀一次年猪，是要吃一年的。用烟熏腊肉，这种做法，便于储存。熏好之后在农村，一般是放在谷仓里面保存。

2.由于祖祖辈辈流传下来的习惯，大家对这个口感已经非常习惯和喜爱了。所以到现在物产丰富，大家都吃得起肉了，可吃腊肉的时候，还是会喜欢小时候的感觉。其实就是一个饮食习惯的问题。

腊肉烟熏后，那种香，远非新鲜猪肉可比。特别是那肥肉，无了油腻的感觉，让你大块吞下而意犹未尽。精肉则可以剥出丝来，香透你的五脏六腑。来客了，煮上一只烟熏的猪腿，让你爱不释手，就着农家自酿的米酒，慢慢的体味人生的甜美。太愜意了！

还有那用豆腐和肥肉剁块加上猪血团成的圆子，经烟熏而逐渐干硬，凭你蒸、煮、煎、炒，拌上作料或不拌作料，都那么美味上口，让你一饱口福。

烟薰的腊肉、猪血圆子实在太好，让你望而生津、食后难忘！

因为对于湖南人来说烟熏食品就是我们从小吃到大忘不了的美食，深深的影响到我们骨髓里的情怀！

当然也不是说所有的湖南人都是吃烟熏的食品的，比如说腊肉，香肠，腊鱼等等这些。对于长沙，岳阳等等一些城市地区的人是不怎么吃烟熏的腊制品的。自己的很多同学同事都是长沙的，他们这些人确实不怎么吃烟熏的腊制品，在城里这些东西以前也是没有的。也没法熏制。只有一般的湘西，向南的山区的人最喜欢吃烟熏的腊制品。

就拿我们张家界的人来说，属于湘西地区，这里到处都是大山，不管是农村的还是城市的人，都是非常的喜欢吃腊肉，香肠，腊鱼等等。在我们这边不光是腊肉这些，还有豆腐，豆渣，还有很多的菜也都是可以烟熏的，我们也是从小吃到大的，而且祖祖辈辈都是这么吃的，对于我们来说这些烟熏的腊制品真的就是一辈子不能忘掉的家乡美食。

湘西腊肉很多人都是非常喜欢吃的，很香，很好吃。在我们这边真的就是祖祖辈辈一直这么吃的，即使到了现在基本上我们这里的每个人还是一样的喜欢吃腊肉。平时炒菜做饭都是喜欢用腊肉的。现在很多人都说吃这些烟熏的有致癌的风险，不管是不是真的，对于我们这些人来说一辈子都不可能放弃吃腊肉。而且吃这些烟熏的会比那些加了添加剂的东西还致癌吗？

就像在我们这边祖祖辈辈，真的一年四季都是吃腊肉这些烟熏的，基本上很少吃新鲜的肉，特别是以前，***的都很少，家家户户都是自己做腊肉，然后一吃就是一年。现在农村养猪的少了做腊肉的也少了，农村人也少了，都在城里居住，所以做腊肉也不方便了，吃新鲜肉的比较多了。但是只要是有腊肉一样还是每天吃。因为真的太好吃了。

一方水土养一方人，内陆农业省份，鱼米之乡，四季分明，气候潮湿，过去农民居多，从事大量体力劳动。。。烟熏食品冬天里易保存，配上当季蔬菜，开胃下饭饱腹，增加体能，重油，除寒去湿，重辣，内陆取盐不易，衙门垄断，人体需求，重盐，所以口味重油重盐重辣。。。现在生产力提高，体力劳动被机械替代，加上生活水平提高，所以肥胖三高营养过剩的人增多，建议少吃

到此，以上就是小编对于健康烟熏食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康烟熏食品的3点解答对大家有用。