有利健康食品,有利健康食品有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于有利健康食品的问题，于是小编就整理了1个相关介绍有利健康食品的解答，让我们一起看看吧。为什么豆类食品有益健康？为什么豆类食品有益...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于有利健康食品的问题，于是小编就整理了1个相关介绍有利健康食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么豆类食品有益健康？

为什么豆类食品有益健康？

豆类食品是我们常见的一类食物，包括大豆和其他豆类。我们每天喝到的豆浆、吃到的豆腐或豆腐皮、豆腐干，其原材料主要是来自于黄豆，黄豆与黑豆、青豆和双色豆，组合成为大豆类食物。而很多人熟知的绿豆、红小豆、豌豆，这些食物则统称为其他豆类。虽然大豆类食物和其他豆类都属于豆类食物，但是营养价值却并不相同。

大豆类食物

大豆类食物的特点是高蛋白、高脂肪。比如黄豆、黑豆和青豆，蛋白质含量都很高，普遍在35%左右。同时黄豆也可以通过压榨的方法做出豆油来，这也是大豆类食物最主要的特点。而在这些食物中，以黑豆最为常见，食用量也最高。

黄豆，可以与肉类相媲美

植物性食物所含有的蛋白质往往多少存在一些瑕疵，而黄豆含有的蛋白质却是优质蛋白，可以与肉类食物相媲美。更为重要的是，黄豆中不含有胆固醇，其含有的植物甾醇对于降低血脂还有一定的作用。黄豆中还含有大豆异黄酮和大豆卵磷脂，大豆异黄酮对于女性健康十分有益，同时还可以促进钙的吸收。至于大豆卵磷脂，这可是能够促进大脑细胞发育的物质，可以提高大脑记忆力，预防老年痴呆症。

其他豆类

很多人往往把黄豆和绿豆混为一谈，认为他们都是一家人。其实，绿豆和红小豆才是一家人，这类食物的特点是高蛋白、高碳水化合物。您会发现，绿豆和红小豆都可以做成豆沙馅，而黄豆就难以做成，原因就在于绿豆和红小豆中淀粉含量高。

也正因为其他豆类高碳水化合物的特点，在食用的时候就要注意摄入量的问题。也可以把这些食物用来代替部分主食，可以起到调控血糖的作用。其他豆类食物的加工度一般都比较低，能够保留较多的膳食纤维和B族维生素，这两种物质对于减肥和控制体重都有很多的作用。

豆类食物在食用的时候要注意加工度和食用方法，也要注意摄入量的问题。比如黄豆中嘌呤含量高，不适合高尿酸的人食用，但是把黄豆做成豆浆和豆制品之后，嘌呤的含量就变得很低，可以放心食用。

豆类是指豆科农作物的种子，有大豆、蚕豆、绿豆、赤豆、豌豆等，就其在营养上意义与消费量来看，以大豆为主。豆类食品中含有丰富的蛋白质，营养价值极高。各种豆类蛋白质含量都很高，如大豆为41%、干蚕豆为29%、绿豆为23%、赤豆为19%。豆类蛋白质的含量较高、质量较好，是非常适合人们食用的植物蛋白，其营养价值接近动物性蛋白。

豆类富含蛋白质，人体必须的氨基酸比较齐全，豆类食品中不饱和脂肪酸含量也高，还含有维持身体健康不可缺少的亚油酸和延缓机体老化的维生素Ｅ以及预防动脉硬化的卵磷脂。大豆蛋白与动物蛋白不一样，不含胆固醇，有豆固醇，有降低血清胆固醇、防止脑溢血和动脉硬化作用。

黑豆营养丰富，有“豆中之王”、“营养之花”美称。用黑豆制成的黑豆油有补脾肾、益阴活血的功效，常吃黑豆油可防止皮肤产生黑斑，美容养颜，改善肾虚腰痛，耳鸣等症状，能使皮肤变得细嫩有光泽。

所以说常吃豆类食品特别是黑豆油有益健康。

在豆类食物中，黄豆是最常食用的一种。黄豆性味甘平，归脾经和胃经，有清热利尿和解毒的功效，它对于胃中积热、厌恶油腻有很好的疗效。同时，黄豆是蛋白质主要来源。

豆干制品营养价值最高，蛋白质含量85%-90%

扁豆

扁豆有健脾、和中、益气、化湿、消暑的功效。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带多等症状，可以起到一定的***治疗作用。

有糖尿病的患者通常有脾胃虚弱、口干舌燥的症状，平时一定要多吃一些扁豆，有助于治疗糖尿病。

绿豆

绿豆性味甘寒，具有清热解毒、消暑利尿、止渴解烦、明目降压、利咽润肤、消脂保肝的功效，可用于暑热烦渴、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎、肾炎水肿等病的防治。

红豆

红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。

豆类食品包括的范围很广，包括大豆、红豆、绿豆、豌豆等各种淀粉的杂豆。除了大豆以外其他豆类如红豆、绿豆、豌豆、红腰豆、眉豆等都是富含淀粉的豆类，可替代部分主食来食用。

这类杂豆常混在杂粮粥中或者煮成红豆汤、绿豆汤等食物，除了淀粉以外，这些杂豆也含有较多的膳食纤维、B族维生、矿物质铁、锌等。但是大豆制品中的豆类食品有益健康才是我们讨论的对象。

而有益健康的食品都是因为其中含有的营养素密度较高，且是人所需又容易缺乏的营养素，人的正常新陈代谢离不开这些营养素的存在。

首相要了解豆制品食品具备什么样的营养素和这些营养素的功能是是什么就能解答这个问题了。大豆包括黄、青、黑等不同皮色的品种，其中以黄大豆最为常见。

大豆极其制品（豆腐、豆干、豆浆、豆腐脑、腐竹等）有哪些营养价值

1、富含优质蛋白质

大豆是植物性食物中唯一的优质蛋白来源，含有丰富的蛋白质，蛋白质氨基酸模式与人体构成比例接近，人体消化吸收程度高。植物性蛋白对人体更友好，不像肉类那样摄入过多有较多疾病的风险。

到此，以上就是小编对于有利健康食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于有利健康食品的1点解答对大家有用。