海口油炸食品批发市场,海口油炸食品批发市场在哪里
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海南炸花生饼正宗做法?
将糯米粉和粘米粉混合均匀,留少许一遍,不小***加多了,面糊太稀加适量水至面糊较稀的状态,放入花生后便不会很稀将模具刷事先洗刷以便脱模炒锅下油,放入浸渍好的模具勺烧炸下,以便脱模用漏勺摇一勺沾满面糊水的花生,漏下多余面糊,只要发生上锅上一层面糊水就即可效果后直至轻松脱模后再继续下一勺
花生切碎备用。把酵母、糖、盐、油、切碎的花生一起倒在面粉里,加水在面粉里,水不用加太多,有些干粉的时候就可以动手揉搓面团了(因为面粉里加了白糖,揉搓面团的时候糖会慢慢融化,会比较黏)所以待面里有点干粉的时候揉搓就刚刚好,也不会黏手。如果面团还是有些许黏可以再倒一点面粉,这样子比较好上手揉搓成团。
步骤 2
步骤 3
这是醒好的面,拿起来轻飘飘的,面里面呈现蜂窝状就是发酵好的了,然后把面团揉搓一会排气。
步骤 4
再把面团揪成一个个搓圆,用擀面杖擀成圆饼形,锅里倒油,开中火,火不能开太大,太大容易炸糊,等油热时下锅炸。炸至两面金黄就可以出锅了。
步骤 5
花生饼炸好后,放凉一些些再来吃,面饼中夹着花生碎,吃起来会比较脆。
请问海南街头卖的那种炸葱饼怎么做啊?
主料:面粉210g鸡蛋2个
辅料:油适量盐适量香葱适量料酒适量椒盐适量清水适量
步骤
将面粉倒入大盆中。
打入鸡蛋,搁入香葱。
随后,加适量的料酒。
加适量的盐。
加适量的椒盐。
加适量的清水。
和成面团。
第一步准备食材:面粉、葱花、盐、鸡精、花椒粉、温水、食用油。和面,拿一个盆子放入面粉(面粉吃多少放多少,根据自己的食量来),在面粉里掺入温水,要慢慢的加,不能一次性倒太多水,大概3:2的比例,然后边加水边和面。和得差不多的时候,加点食用油,不要加多了。然后再揉面,揉均匀。然后把它放盆里呆个二十分钟左右,记得要拿个盖子盖住。

其次,在这二十分钟里,你就可以准备馅料了。记住这3个配料,就是葱花、盐和、花椒粉放在一个碗里,再加一小勺少许鸡精。再放入20g左右的面粉,然后把它们拌匀,葱花全裹上面粉。最后在锅里放一些油,点火将它烧热,烧到七八分热的时候,将这些热油倒进刚刚的馅料上,然后用筷子将它搅拌均匀,馅料就做好了。

再次,做完这些之后,就可以把刚刚的面团拿出来了。先拿一个砧板在上面到一小勺食用油抹匀,以免面团粘在砧板上。把面团分成几个大小差不多的小面团(看情况分),将小面团抹开,可以用擀面杖,也可以直接用手,擀成一块面饼。然后在面饼上放刚刚做好的馅料,抹平。将面饼从一边卷起来,卷成面条。然后再将面条卷起来,卷成蜗牛一样的面团。
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