杭州五香居食品批发,杭州五香居食品批发市场地址

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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州五香居食品批发的问题，于是小编就整理了1个相关介绍杭州五香居食品批发的解答，让我们一起看看吧。

1. 五香居南京盐水鸭做法？

五香居南京盐水鸭做法？

1.鸭子宰杀，褪毛，斩去小翅和脚爪，在右翅窝下开约6厘米长的口子，从开口处拉出气管和食管，取出内脏，清水浸泡，洗净血污，沥干水分;

2.炒锅置于火上，放入精盐、花椒炒熟炒香后装入碗中;

3.每只鸭子用热椒盐75克，从翅窝下刀口处填入鸭腹，晃匀;

4.再用热椒盐25克擦遍鸭身;

5.再用热椒盐25克，从鸭颈刀口处和鸭嘴塞入;

6.然后将鸭放入缸内腌渍(夏季1小时，春秋1小时30分，冬季2小时);

7.然后取出放入清卤缸中腌泡(夏季1小时，春秋季3小时，冬季4小时);

8.然后取出挂在通风处吹干;

9.用4寸长的空心芦柴管插入鸭子的***内，在翅窝下刀口处放入葱结、姜片、八角;

10.将汤锅置火上，放入清水2500毫升，烧沸，放入生姜、葱结、八角，改用微火，将鸭腿朝上，头朝下放入锅内，盖上锅盖焖约20分钟;

到此，以上就是小编对于杭州五香居食品批发的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州五香居食品批发的1点解答对大家有用。