麻辣健康食品,麻辣健康食品有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣健康食品的问题，于是小编就整理了1个相关介绍麻辣健康食品的解答，让我们一起看看吧。麻辣食品用什么做的？麻辣食品用什么做的？以...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣健康食品的问题，于是小编就整理了1个相关介绍麻辣健康食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣食品用什么做的？

麻辣食品用什么做的？

以麻辣片为例：主要是面筋做的。

材料：

豆皮，油大量、干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。

制作步骤：

1、豆皮加盐、料酒腌一会儿；

2、豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出；

3、锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸（炝得受不了就差不多了），放入酱油和一小碗水烧至沸；

4、入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿即可。

原料：黄牛肉。配料：食盐、豆油、菜油、曲酒、白糖、辣椒、花椒、并选用当地药材、香料，按配方比例进行调味。做法：

1、精选腿肉剔骨去筋，顺纤维切成规律肉块，清水漂洗，去血水、污物。

2、下锅初煮过红20分钟捞出，原汤待用。肉块凉后，切成均匀的肉片。

3、将各种配料放入原汤煎熬至一定浓度，再倒入牛肉片煮熟，文火收汁，待汁干液净时起锅，然后将冷凉熟肉片倒进烧热的食用植物油锅内煎炒，焦酥适度时取出冷却，用香料涂抹均匀，即得成品。

麻辣由辣椒、花椒、川盐、味精和料酒调制而成。

麻辣，是川菜常用味道之一。特点是麻辣味厚，咸鲜而香。广泛应用于以家禽、家畜、内脏以及干鲜蔬品、豆类与豆制品等为原料的冷、热菜式，如水煮肉片、麻婆豆腐、麻辣牛肉丝、牛舌莴笋、麻辣鸡片、毛肚火锅等。其花椒和辣椒的运用则因菜而异，因不同菜式风味的不同需要，可酌加白糖或醪糟汁、豆豉、五香粉、香油。调制时均须掌握辣而不死，辣而不燥，并使感到有鲜味。

到此，以上就是小编对于麻辣健康食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣健康食品的1点解答对大家有用。