健康巧克力食品,健康巧克力食品有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康巧克力食品的问题，于是小编就整理了1个相关介绍健康巧克力食品的解答，让我们一起看看吧。巧克力是碱性还是酸性？有啥营养价值？巧...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康巧克力食品的问题，于是小编就整理了1个相关介绍健康巧克力食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 巧克力是碱性还是酸性？有啥营养价值？

巧克力是碱性还是酸性？有啥营养价值？

巧克力是弱酸性的,所谓食物的酸碱性,是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性.食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性.

巧克力（chocolate也译朱古力），原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。作饮料时，常称为“热巧克力”或可可亚。

巧克力属于弱酸性食物，原产中南美洲，可提高记忆力，增强免疫力预防感冒，巧克力所含的可口碱有益神经系统健康，可延缓衰老，有利于保持毛细血管的弹性，对健康人来说，一般每天吃20~30克都是可以的。

巧克力属于酸性食物，是弱酸性的。弱酸性食品包括：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。强酸性食品包括：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。中酸性食品包括：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。

酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类。即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。诸如：牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等。

酸性食品通常指含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类的食品，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质。

扩展资料：从营养的角度来讲，酸性食物和碱性食物实际上是指该食物经燃烧后所得的灰分，溶于水后水溶液的酸碱性决定的。

酸性食物和碱性食物是一个非生理性概念，决定食物酸碱性的食物灰分，是指食物燃烧后剩下的一些元素的氧化物，这与食物在体内消化、吸收和利用后的代谢产物的性质是完全不同的。

实际上，食物被摄入人体后，要经过消化、吸收和各种复杂的代谢反应，形成数以千计的产物。这些产物有酸性、碱性，还有很多呈中性。而这些产物的酸碱性其实已经与摄入食物的灰分没有直接关系了。

人体体液的酸碱度（即主要是血液的酸碱度）正是上述各种代谢产物综合平衡作用的结果，而不是仅仅由食物燃烧后的几种矿物质灰分就可以决定。想要确定某种食物到底是酸性还是碱性，必须经过科学检测才行。

的确如其他人所说的，巧克力是弱酸性食物。但是你们都不知道吗？美国那个提出“酸碱体质理论”的罗伯特已经承认这是一场***了吗？而且被判罚1.05亿美元。

他的理论广为人知，也许你也知道，大致可做如下总结：

“人的体质有酸碱性之分，偏酸性的体质会导致包括癌症在内的各种疾病。想要健康，必须保证身体的碱性环境。体质偏酸会生病病，纠正酸性、酸碱平衡就能治愈疾病，恢复健康。”

食品确实有酸碱性的说法。在食品化学分析中，食品燃烧后所剩灰烬中，如果含有磷、硫、氯元素较多，溶于水后可生成酸性溶液；如果灰烬中含有较多钾、钠、钙、镁元素，溶于水后可生成碱性溶液，这是食品酸碱性说法的由来。

我们人体拥有很强大地调节系统和功能，对于普通健康人群来说，人体能够有效地控制调节体内各体液酸碱度，使之处于一种动态平衡。无论你吃的食物是酸的还是碱的，食物进入到胃部，在胃酸的作用下呈现酸性；随后进入小肠，在碱性肠液作用下食物会呈现碱性；经过肠道吸收后进入血液中，如果酸性分子多了，肾脏工作量会加大，多排出一些酸；如果碱性分子多了，肺就多呼吸一些，多排泄一些碱，最终目的就是确保体内的Ph值在7.35到7.45之间，保持平衡状态。所以含有酸性、碱性、中性多种代谢产物的某种食物是并不能改变含有多种体液的人体酸碱度。真正能够影响人体酸碱度的只有人体自身的呼吸系统、排泄系统以及血液酸碱缓冲系统。

话转回到巧克力上，市面上的巧克力分可可脂巧克力和代可可脂巧克力，代可可脂巧克力本质是氢化植物油，主要是棕榈油制成的，只有巧克力的外形和口感，含有饱和脂肪，对人体健康非常不利。可可脂巧克力还要看含糖量高低，儿童吃的巧克力一般含糖量都在50%以上，吃多了没什么好处。建议吃巧克力含量60%以上的，但是一般人吃不了，味道有点苦，如果可可脂含量85%以上的，巧克力只剩下一个“苦”字了。巧克力中含有对心脏非常好的黄烷醇类物质，老年人可以适当多吃一点黑巧克力。有人说，巧克力会让人发胖，那不是巧克力让你胖，是里面的糖让你胖！你看瑞士人，他们整个国家的人都爱吃巧克力，但是没有几个胖子，是因为人家吃的是含糖少的黑巧。

所以，吃巧克力时要看标签，选对了才会让你健康。

巧克力是酸性食品。巧克力是以可可脂、可可液块、可可粉等为主要原料制成的。巧克力含有30％的脂肪，还含有达到良好营养所必需的多种矿物质，其中包括钙、磷、镁、铁、锌和铜。市场上售卖的巧克力一般分为三种：黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。黑巧克力的成分中可可含量较高，一般可可含量在60%以上，而糖分较少，所以会有浓郁的可可香味，相比其他巧克力而言，营养价值也更高。

提到巧克力，有不少朋友会将其与“很甜”、“毁牙齿”、“变胖”、“高热量”等词语联系起来，有点提巧克力而却步的感觉，殊不知，适当食用巧克力，对人体健康还有一定的营养价值与功效。下面我就来详细说明一下：

巧克力中的可可碱能够***大脑皮层，帮助人们集中注意力、提高记忆力、活跃思维。另外，巧克力的特殊香气成分对中枢神经起作用，有助于人们克服焦虑情绪，比如司机在驾驶过程中食用巧克力可以作为提高驾驶能力的精神振奋剂，参考的考生也可用食用适量的巧克力来健脑、提高记忆力。

巧克力具有可以使神经镇静、调节自律神经作用、达到放松的效果，这是由于巧克力中的苯乙胺可以帮助调节人的情绪。在心情低落、不快的时候，不妨吃一块巧克力，不愉快的情绪就会一扫而空，而心情顿时会变得愉快起来。我们在平时的电视广告中也经常看到男、女主角吃了一块巧克力后，心情就会变得愉悦、轻松起来，仿佛不开心的事情也被巧克力的柔滑甜美而藏了起来。

大家在外出旅游或者运动前后都会习惯性在包中放二块巧克力，在游玩途中或者运动前后作为适当的能量补给。运动营养学的研究表明：在运动之前，巧克力补充给身体的能量能够使肌肉和肝里的糖原处于最饱满的状态，从而有利于提高运动成绩；而在运动之后，巧克力能够及时补充人在运动中消耗的能量，延缓疲劳，有利于运动后身体的恢复；另外，巧克力中还含有钙、磷、镁、铁、锌和铜等多种矿物质，它们会促进氧在血液中的循环，及时为你补充在运动中消耗的营养物质。可见，巧克力是运动和出游时非常理想的能量和营养补充剂。

巧克力能提高大脑内一种叫“塞洛托宁”的化学物质的水平。它能给人带来安宁的感觉，更好地消除紧张情绪，起到缓解压力的作用。英国伦敦大学的研究表明，巧克力的香甜气味能够降低患感冒的几率。巧克力所含的可可碱有益神经系统健康，止咳功效胜于普通的感冒药。

黑巧克力中含有丰富的抗氧化成分，其果仁更是富含不饱和脂肪酸，这些成分都有促进皮肤细胞新陈代谢的功效，也就是说，它们能让你的皮肤变得更加细腻和有光泽。另外，巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效。

结语：适当食用巧克力，不仅对人体无害，还对我们的身心及能量的补充起着很大的帮助和作用。而物及必反，如果一次性的食用大量吃巧克力，就会因巧克力中的大量单糖进入体内，***胰岛素大量分泌，而使血糖骤降。另外，经常的无节制地食用巧克力，它所含有的高热量则会是导致肥胖的隐忧，造成身体热量的负担。此外，巧克力中的可可脂为饱和脂肪酸，吃多易提高血胆固醇，影响心脏血管的健康，所以有心脏血管疾病的人还是务必要减少食用。

以上就是我对巧克力是碱性还是酸性？有啥营养价值的问题解答，如果你有不同的看法和观点，欢迎随时留言。

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到此，以上就是小编对于健康巧克力食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康巧克力食品的1点解答对大家有用。