零售食品损耗财务处理,零售食品损耗财务处理办法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于零售食品损耗财务处理的问题，于是小编就整理了2个相关介绍零售食品损耗财务处理的解答，让我们一起看看吧。餐饮食材损耗率标准？食品仓...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于零售食品损耗财务处理的问题，于是小编就整理了2个相关介绍零售食品损耗财务处理的解答，让我们一起看看吧。

1. 餐饮食材损耗率标准？
2. 食品仓库损耗率一般是多少？

餐饮食材损耗率标准？

餐具食材率指在用餐具因破损报废发生的费用与用餐具总额的比率。 计算公式：破损率 = 破损的量(件数)/ 统计的总量(总件数) X 100%。 通常餐具自然损耗率为千分之三，即餐饮部当月营业收入的千分之三；自然损耗不包括客赔和员工赔偿金额，为杜绝损坏餐具隐瞒不报的情况发生，可以坚持“谁打破谁负责，无人负责再公摊”的原则。

酒店菜品一般损耗不会超过5%，新鲜的食材不会超过15%，超过的话，你们的餐饮店就是有异常的。

餐厅使用半成品的最直接目的是节约成本，不过半成品的核心竞争力却并非价格，而是产品本身。原因是餐厅对于产品需求多变，品类差异化比较大。

食品仓库损耗率一般是多少？

商品损耗率又称库存商品自然损耗率，是指在一定的保管条件下，某商品在储存保管期中，其自然损耗量与入库商品数量的比率，以百分数或千分数表示。

商品损耗率=商品损耗量(t或kg)X 100%

或

商品损耗率=商品损耗额(元)X 100%

到此，以上就是小编对于零售食品损耗财务处理的问题就介绍到这了，希望介绍关于零售食品损耗财务处理的2点解答对大家有用。