零售食品安全培训制度-零售食品安全培训制度内容

摘要： 本文目录一览：1、保证食品安全的规章制度保证食品安全的规章制度1、- 食品应分类存放，离地20cm-30cm，离墙30cm，货架之间应有适当间距，并留有通道。- 定期检查库...

本文目录一览：

• 1、保证食品安全的规章制度

保证食品安全的规章制度

1、- 食品应分类存放，离地20cm-30cm，离墙30cm，货架之间应有适当间距，并留有通道。- 定期检查库存食品，掌握食品保质期，防止霉变、***、发臭、鼠咬等情况发生。- 仓库定期打扫，保持清洁，不得存放农药等有毒有害物品。- 冷库内不得存放变质食品和有异味的食品。

2、有责可追。服务员的职责在于维护餐厅环境整洁，餐具清洁，调料卫生，凉菜现做现上，对异常食品迅速处理，备餐柜保持一尘不染。综上所述，这套详尽的食品安全规章制度，旨在打造一个全方位的卫生屏障，确保每一道菜肴都承载着对顾客健康的承诺，奖惩分明的管理机制，让食品安全无懈可击。

3、食品安全10项制度是为了保障公众的饮食安全而制定的一系列规章制度。这些制度涵盖了食品从生产到消费的各个环节，旨在确保食品的质量和安全，防止食品污染和有害物质的传播。下面我将详细介绍这些制度的内容和重要性。

4、人员健康与培训：炊管人员需健康证，定期体检，遵守卫生“五四”制，养成良好个人卫生习惯。无证人员不得上岗。组织与管理：成立食品安全与管理小组，配备管理人员，公示规章制度，接受监督，积极配合卫生行政部门检查。

5、食品安全管理制度 为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，保障人体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规，结合本公司实际，制定本条例。适用范围：本公司所属区域内食品生产、销售、餐饮经营及其监督管理，均适用本条例。