零售食品规章制度范本,零售食品规章制度范本图片

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于零售食品规章制度范本的问题，于是小编就整理了3个相关介绍零售食品规章制度范本的解答，让我们一起看看吧。保证食品安全的规章制度是什...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于零售食品规章制度范本的问题，于是小编就整理了3个相关介绍零售食品规章制度范本的解答，让我们一起看看吧。

1. 保证食品安全的规章制度是什么？
2. 食品安全法经营人员如何上岗？
3. 食品法规制定的依据和基本原则？

保证食品安全的规章制度是什么？

如下：

一、食品卫生

1、严格执行《食品卫生法》的有关规定，菜肴、原料、调味品等食品必须符合国家卫生标准，严禁使用过期、变质、无标识的食品。饮用水必须符合GB5749《生活饮用水卫生标准》。

2、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。清洗要彻底。蔬菜与肉类、水产品须分池清洗干净，然后分类存放，供加工制作用。

3、用于原料、半成品、成品加工的刀、砧板、抹布、工具、容器等必须生熟分开，有明显的标记，用后清洗消毒，定位架上存放。

4、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。

5、存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，不留隔餐隔夜的饭菜。冰箱应经常冲洗，保持清洁干净。

6、发现饭菜不新鲜时，应妥善处理，不准分发腐烂变质的菜点，以防食物中毒。

7、加工制作好的成品一律放在备菜间内，工作人员必须经二次更衣间穿工作服，戴好工作帽进入备菜间。接触直接入口的食品时要戴口罩和手套操作，包装纸的食品，应使用各种工具拿取。

8、食品不得与有毒有害物品及其他杂物混放，食品不得落地，要分类上架、离墙离地存放，并定期检查及时清理变质或过期的食品。库房整洁无鼠迹、无蟑螂。

食品安全法经营人员如何上岗？

1、食品生产经营应有专职或者***的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员；

2、食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；

3、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有***院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

4、从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作；

5、食品生产企业还应该具备能够完成出厂检验项目的检验人员。

食品法规制定的依据和基本原则？

1．食品法律

食品法律是指由全国人大及其常委会经过特定的立法程序制定的规范性法律文件。它的 地位和效力仅次于宪法。它又分为两种：一是由全国人大制定的食品法律，称为基本法；二 是由全国人大常委会制定的食品基本法律以外的食品法律。

2．宪法 是法规的来源和依据

宪法时我国的根本***，是国家最高权力机关通过法定程序制定的具有最高法律效力的 规范性法律文件。它规定和调整国家的社会制度和国家制度、公民的基本权利和义务等最根 本的全局性的问题。它不仅是食品法的重要渊源，也是其他法律的重要渊源，是制定食品法 律、法规的来源和基本依据。

3．食品行政法规

食品行政法规是由***院根据宪法和法律，在其职权范围内制定的有关国家食品行政管 理活动的规范性法律文件，其地位和效力仅次于宪法和法律。

食品安全法起草工作坚决遵循三项原则：　　

一是以宪法为依据，注重法律的严肃性、稳定性和持续性。　

二是立足国情，坚决民主立法。法的创制经过，事实上上也是发扬社会主义民主的经过。　

三是总结现行食品卫生法实施以来的实践，针对存在的问题，借鉴国内外的有益做法。

食品安全法的基本原则应包括： ( 1)分段监管原则 ( 2)信息公开原则 ( 3)预防性原则 ( 4)风险分析原则。

到此，以上就是小编对于零售食品规章制度范本的问题就介绍到这了，希望介绍关于零售食品规章制度范本的3点解答对大家有用。