现磨现做健康食品-只做健康食品

摘要： 本文目录一览：1、现磨豆浆怎么样现磨豆浆怎么样用豆浆粉冲，口感比较类似于豆奶，够顺滑了，但是有很强的“人造感”。还有一个缺点是成本偏贵一点。连锁餐饮比较喜欢使用豆浆粉，主要...

本文目录一览：

• 1、现磨豆浆怎么样

现磨豆浆怎么样

用豆浆粉冲，口感比较类似于豆奶，够顺滑了，但是有很强的“人造感”。还有一个缺点是成本偏贵一点。连锁餐饮比较喜欢使用豆浆粉，主要是因为操作方便，员工按个按钮就可以完成所有制作了；还有就是可以单杯级别的现点现冲，卖多少就做多少，不会有什么预操作和浪费，全天都可以卖。

从大豆的营养构成来看，现磨豆浆显然优于加工后的豆浆粉。大豆富含蛋白质、脂肪和少量水分，同时含有约40%的膳食纤维、水苏糖和棉子糖等特殊碳水化合物。这些成分溶解性较差，难以用于制作速溶产品。因此，现磨豆浆更能保留大豆原有的营养成分。

因为现磨豆浆属于浆渣不分离的饮品，颗粒较粗，就会很快出现沉淀。现磨豆浆，营养素丰富，浓度均衡。但是，现在有些饭店和小吃摊点都会用豆浆粉来冲兑，这个时候就要区分他们是否用的是正品的豆浆粉了。如果是真正的豆浆粉来冲兑是没有问题的。

现磨豆浆和传统豆浆的营养影响价值差别很大，具体如下：现磨豆浆完全现磨，使用现磨豆浆机从豆子到豆浆仅仅经过1分钟左右，这个速度远远超过的传统豆浆，所以现磨豆浆的营养保鲜的更加完美。

豆浆粉和现磨豆浆区别如下：豆浆粉中通常会加入糖类和其他调味剂，以改善口感，使其更加香浓和粘稠，有时还会含有增稠剂和奶精，从而产生奶香味。现磨豆浆保留了豆类的更多营养成分，如纤维素、嘌呤、维生素等，但含有豆渣感，口感可能不如豆浆粉细腻。