健康冷菜食品,健康冷菜食品有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康冷菜食品的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健康冷菜食品的解答，让我们一起看看吧。食品卫生法凉菜房一般规定多少度？办理凉菜食...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康冷菜食品的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健康冷菜食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品卫生法凉菜房一般规定多少度？
2. 办理凉菜食品经营许可证具备条件？

食品卫生法凉菜房一般规定多少度？

食品卫生法凉菜房一般规定不高于25摄氏度，凉菜间内设有专用工具清洗消毒、空气消毒、洗手消毒、独立冷藏设施，使凉菜的温度不会高于25摄氏度，一旦高于这个温度，一是会影响凉菜的口感，二容易是凉菜滋生细菌，导致凉菜腐烂，无法食用。

最后操作人员进入凉菜间前更换整洁的工作衣帽，并将手清洗、消毒，工作时戴口罩，避免污染凉菜！

1、冷菜间内设有专用工具清洗消毒、空气消毒、洗手消毒、独立冷藏设施，确保冷菜间内的温度不高于25℃；

2、操作人员进入冷菜间前更换整洁的工作衣帽，并将手清洗、消毒，工作时戴口罩；

3、加工前认真检查待配制的成品凉菜，不加工腐-败变质或感官性状异常的食品；

4、供加工冷菜用的蔬菜、水果等食品原料，未经清洗不得带入冷菜间；

5、不在冷菜间内从事与冷菜加工无关的活动；

6、每餐加工冷菜之前用紫外线灯进行空气和操作台消毒，紫外线灯在无人时开启不少于30分钟；

7、加工冷菜的工具和容器用前消毒，用后洗净并保持清洁。

办理凉菜食品经营许可证具备条件？

一、申请食品经营许可要满足的条件

　　1、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；

　　2、具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、***光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；

　　3、有专职或者***的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；

　　4、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；

　　5、法律、法规规定的其他条件。

反正现在要求是很严格的。这种可能是办理食品小作坊许可证。这种证还是容易办理一点的。

首先要到工商部门申请，工商部门实地考察后。认为你的卫生条件达标，过几天就可以放证，基本要求。最起码也要有个两三百平方的房子。

你根据工商部门的要求进行改造操作间。员工的健康证。

法律分析：按照国家对餐饮企业的规定，从事凉菜加工的前提条件是餐饮店的《 餐饮服务许可证》上必须标明“包含凉菜“，同时，凉菜加工需要专人在店内专门的凉菜间进行操作。凉菜间的面积应该不小于5平方米。凉菜间内，要有镜子、帽子等设施，有洗手液、非手动的洗手设施，专用的冰箱等冷藏设施，专业的拌菜工具，有二次更衣室和紫外线消毒灯。

法律依据：《食品卫生许可证管理办法》

第十一条 任何从事食品生产经营活动的单位和个人申请卫生许可证的，应当符合相应的食品卫生法律、法规、规章、标准和规范的要求，具有与其食品生产经营活动相适应的条件。

第十二条 申请从事食品生产加工的，必须具备以下条件：

（一）具有卫生管理制度、组织和经过专业培训的专***食品卫生管理人员；

（二）具有与食品生产加工相适应的、符合卫生要求的厂房、设施、设备和环境；

（三）具有在工艺流程和生产加工过程中控制污染的条件和措施；

（四）具有符合卫生要求的生产用原、辅材料、工具、容器及包装物料；

（五）具有能对食品进行检测的机构、人员以及必要的仪器设备；

（六）从业人员经过上岗前培训、健康检查合格；

到此，以上就是小编对于健康冷菜食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康冷菜食品的2点解答对大家有用。