薯条健康食品,薯条健康食品有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于薯条健康食品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍薯条健康食品的解答，让我们一起看看吧。土豆是粗粮，面粉油健康食品，为什么油炸薯条...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于薯条健康食品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍薯条健康食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 土豆是粗粮，面粉油健康食品，为什么油炸薯条就成垃圾食品了？
2. 妊娠糖尿病分娩后就会恢复正常不需要再控制饮食了吗？
3. 自己炸薯条磷会高吗？

土豆是粗粮，面粉油健康食品，为什么油炸薯条就成垃圾食品了？

油炸食物通常脂肪含量都很高，炸食时油温也远超水蒸煮的温度。

在这种高温下，多种营养素的破坏也严重，其中又尤以维生素的损失最大，像维C可毁损为零。

高温还可产生大量致癌物，如3一4苯并芘、芳香烃、丙烯酰胺等。

当然，即使致癌因素引起细胞变异，也不会马上患上恶性肿瘤，一般也需要几年，十几年，甚至更长时间。这恶魔有"先慢后快″的特点，一旦发现，就多已如脱缰之野马。所以，要从多层次、多环节去预防，不可大意。因还有众多环境因素等情，也明里、暗里地存在着助纣为虐的帮凶们。

首先，薯条是煎炸出来的，一煎炸，就出现了一种可以致癌的物质：丙烯酰胺。除了致癌，动物实验结果还显示，长期低剂量接触丙烯酰胺的人会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状，并伴随末梢神经病。而油炸薯片、薯条中的丙烯酰胺含量可以高出谷类油炸食品四倍。

其次，薯条含有的热量过剩。现在很多厂家使用了“非油炸”的薯条制作方式，而且将其作为宣传要点。但是，必须说明的是，“非油炸”不等于健康， 不等于低热量，因为吃起来香酥的薯条、薯片，就算未经油炸，没有丙烯酰胺的问题，制作过程中油的添加也是不可缺少的，否则就没有人们期待的香酥口感。就像 我们自己在家做的各种饼，无论是北方的油酥火烧，还是南方的葱油饼，要想好吃，必须油多。所以，就算没有了丙烯酰胺的问题，薯条、薯片的热量过剩仍旧是大 问题。

如果真的用土豆做零食，最好的办法就是简单地蒸熟，略加调味，作为主食的替代品。这样做的土豆有很好的饱腹感，可以减少米饭、馒头的摄入量，又因为没有煎炸和油脂的添加，总量上能减少热量的摄入。

土豆是健康食材，相比白面馒头和米饭，土豆作为主食有很多优势，可是放油里一炸，就变成垃圾食品，我们更习惯叫它空能量食物，即除了提供热量，几乎没有其他营养。放油里炸后变身空能量食物的代表有土豆，炸后的薯片，薯条；面粉，炸后的油条，油饼；大米，炸后的米花糖等等。

本来健康营养的食材，油炸后营养价值下降，这并不难理解。只要稍微想想这种烹饪方式的特点，就能分析出一二。

油炸食物热量增加

100克土豆是77kcal，100克薯条是298kcal，将近4倍。经常吃薯条，增肥很容易。

营养素损失严

高达200-300度的油温会让怕热的营养素，尤其B 族维生素和维生素C损失严重，营养价值已经不是原来的土豆了。

有害物质增加

油脂反复加热可能会产生反式脂肪，这种脂肪极不容易代谢。中国居民膳食指南（2016）建议，成年人每天摄入不应超过2克，过量摄入会增加动脉粥样硬化的风险。

高温烹制淀粉类食物还有可能产生丙烯酰胺这类物质，后者已经被WHO认定为致癌物。虽说致癌剂量还不明确，长期过量摄入势必会增加风险。

增加食盐的摄入

不管是薯条还是薯片，都会加入一定量的盐来调味，经常膳食钠摄入过多，增加胃疾和高血压风险。

搭配营养失衡

一般吃薯条都是在吃西式快餐，往往不是单独吃薯条，会搭配一个汉堡，可乐等。西式快餐很明显的一个特点就是高温烹调（出餐快），淀粉和油脂多，蔬菜较少，主食一般是精致碳水，严重缺乏膳食纤维。经常这样吃容易失去造成能量和营养的严重失衡，增加肥胖风险。

总结：不仅土豆这样，很多食物在高温烹调后都会面临这样的缺点，比如炸鸡腿，炸蘑菇，炸酥肉等。要想保留食材中更多的营养，烹调的时候一定要注意低温低油，少盐无糖。吃着鲜美，肠胃也没有负担，更不用担心长胖。

这个可以理解为，只要油炸这种烹饪方式加工的任何健康食材，都是不健康的。食用油在高温后会产生一定的致癌物质，但是通过这种烹饪方式制作的食物确实是口感很好，尤其是是我们山东一到过年的时候都是油炸的，炸丸子，炸藕合，炸茄盒，炸带鱼等等，写着写着都馋了。

所谓垃圾食品主要是指该食品本身热量很高而营养成份很少，但是一种食品包含高热量与低营养两种因素的同时，其食品的口味或口感却很好，会引发食用者的食欲，使其会大量食用摄入该食品，这时这种食品才能被称之为垃圾食品。

高热量，低营养，好口味三者缺一不可。如果单纯只有其中一个因素都构不成垃圾食品，比如食用油中的花生油，豆油，橄榄油，甚至是猪油，牛油等高胆固醇油脂类，它们具备热量高低营养的特点，但是却没有好口味，你见过谁一饿了就想拿起油桶往自己嘴里灌油的？ 所以食用油不算是垃圾食品。

上面你提到的炸薯条确实属于垃圾食品，因为它具备了我刚提到的三个因素，即高热量（油炸，含大量油脂），低营养（这个存在争议，人们吃饭需要均衡饮食以保证各种营养的摄入，这里指只摄入任何单一食物必然会造成营养不良），好口味（炸薯条属于碳水和油脂的完美结合，这种口味会欺骗人的大脑，使食用者吃它上瘾，越吃越爱吃）。

最后要说明一下，这个世界上不存在绝对的垃圾食品，只存在垃圾的吃法。 再不怎么健康的食物，只要你管好自己的嘴，少吃点，并搭配着其他健康有营养的食物一起吃，就不会有什么大问题，就怕你天天汉堡薯条可乐炸鸡，再好的身体也让你吃坏了。

妊娠糖尿病分娩后就会恢复正常不需要再控制饮食了吗？

糖尿病算是“富贵病”之一，严重危及了人们的身体健康，孕妇在怀孕期间最容易患妊娠糖尿病。妊娠糖尿病分娩后就会恢复正常不需要再控制饮食了吗？不是的，还需要从饮食方面等来控制。

妊娠期糖尿病产后能自愈吗

一、妊娠期糖尿病发病原理

妊娠期糖尿病是一种妊娠期特发的并发症，妇女在怀孕前未患有糖尿病，在妊娠期发生的不同程度的糖耐量异常。

这种病主要是由于妊娠中后期胎盘逐渐发育形成，产生某种细胞因子阻止胰岛素正常工作，产生“胰岛素抵抗”所致。

二、妊娠期糖尿病产后能自愈吗

多数产妇分娩后血糖会逐渐恢复正常，有自愈的可能，但需要在产后6-12周再行OGTT实验来确认这一点”。如果孕期血糖控制不理想，可能会造成孕妇妊娠期高血压疾病、羊水过多、感染、增加难产及手术产的几率等；同时也会对胎儿产生影响，导致流产、致畸、早产、胎儿宫内生长受限、巨大胎儿、新生儿呼吸窘迫综合症、新生儿低血糖等。

三、妊娠期糖尿病不能吃什么

自己炸薯条磷会高吗？

答案肯定是会高的

磷多丢失钙：钙磷比例失衡是导致人们缺钙的元凶.正常情况下,人体内的钙∶磷比例是2∶1,然而,现实生活中,人们过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物,使钙∶磷比例高达1∶10～20,这样,饮食 中过多的磷会把体内的钙"赶"出体外.

制作炸薯条的原材料就是人们最常吃的土豆，又称为马铃薯、洋芋，其营养成分的特点为低[_a***_]、低脂肪、中等量碳水化合物、高纤维素及一些水溶性维生素。具体来说，每100克新鲜马铃薯含水分为79克、蛋白质1.9克、脂肪0.7克、碳水化合物16克、粗纤维1.4克、钙11毫克、磷59毫克、铁0.9毫克、水溶性维生素适量，能提供的热量为78千卡，可见，土豆的营养成分实属一般。炸薯条即使经油炸，吸收了一些脂肪，但仍不属高脂肪食品。

到此，以上就是小编对于薯条健康食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于薯条健康食品的3点解答对大家有用。