食品人员健康管理制度-食品企业健康管理制度

摘要： 本文目录一览：1、食品卫生安全管理方面有哪些制度食品卫生安全管理方面有哪些制度1、食品卫生检查制度：设立食品卫生宿命检查监督小组，定期或不定期对食堂进行食品卫生检查和环境卫...

本文目录一览：

• 1、食品卫生安全管理方面有哪些制度

食品卫生安全管理方面有哪些制度

1、食品卫生检查制度：设立食品卫生宿命检查监督小组，定期或不定期对食堂进行食品卫生检查和环境卫生检查；把好食品采购、进货关，特别是对油、米、肉、菜等大宗，关键的食品要定点，不准***购霉变、有毒、有害或无证不合格的食品，确保所购食品卫生安全；规范食品加工操作流程。

2、进货查验记录制度：对每次进货进行详细记录，包括产品名称、生产日期、保质期、供应商信息等，确保可追溯性。 库房管理制度：对食品储存环境进行严格管理，确保库房干燥、通风、清洁，防止食品变质或受到污染。 食品销售卫生制度：销售环节应保持食品卫生，避免交叉污染，确保消费者食用安全。

3、食品安全管理制度（企业） 根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，我企业就食品卫生管理工作，制定如下制度： 岗位责任制度 负责人岗位职责 ：对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。