绿色食品花椒,绿色食品花椒的检测标准是什么

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿色食品花椒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍绿色食品花椒的解答，让我们一起看看吧。做绝味用红花椒好还是绿花椒好？刚摘的绿色花...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿色食品花椒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍绿色食品花椒的解答，让我们一起看看吧。

1. 做绝味用红花椒好还是绿花椒好？
2. 刚摘的绿色花椒能晒红吗？

做绝味用红花椒好还是绿花椒好？

做绝味用红花椒好。

生活当中红花椒会更加常见，再加上香味浓郁，一般是用于肉类去腥去异味，这也是为啥有时腌肉的时候，会往里面加入一些花椒粉，而这花椒粉就是由红花椒制作而成，再就是做辣子鸡，手撕包菜的时候，也会放入少许的红花椒，提升菜品的香味，吃起来的口感特别好，而绿花椒常用于做椒麻鸡，做泡菜，这样可以增加麻香味，还能防止细菌的滋生，效果特别好。

刚摘的绿色花椒能晒红吗？

可以。

花椒***摘下来以后要及时晾晒，如果晾晒不及时，颜色就会变的暗淡，长时间堆积会造成花椒发霉变质；花椒应选择在竹席、篷布或者是坚实平整不起灰的土地面上晾晒，这样晾晒出的花椒色泽较好；花椒的晾晒厚度越薄越好，厚度不宜超过3cm，每隔2-3个小时用竹竿将花椒翻面，保证正反两面都能晒干，花椒晒干后及时收回。

能，绿色花椒中含有叶绿素和辣椒红素，前者的含量高时，会掩盖后者的颜色，是青椒显绿色。但叶绿素易分解，远没有辣红素稳定，所以时间一长，叶绿素渐渐分解，只剩辣红素了，青椒就变红了。

到此，以上就是小编对于绿色食品花椒的问题就介绍到这了，希望介绍关于绿色食品花椒的2点解答对大家有用。