健康食品研发书-健康食品开发

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本文目录一览：

• 1、haccp食品安全质量管理体系认证
• 2、中国食物成分表(2004第2册)图书信息

haccp食品安全质量管理体系认证

1、HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point） 表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但是不代表健康方面一种不可接受的威胁。

2、食品安全管理体系认证，特别是HACCP（ISO22000）的认证，能够显著提升企业的市场竞争力。一旦获得认证，企业可以在高端市场中获得更多的认可，成为客户挑选供应商时的重要参考。在消费者心目中，通过认证的食品无疑更加可靠，购买时也更加放心。

3、HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Points）体系是一种食品安全和品质控制管理体系。该体系通过分析原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素，确定加工过程中的关键环节，并建立、完善监控程序和监控标准，***取规范的纠正措施。

4、HACCP食品安全管理体系简介HACCP是Hazard Analysis Critical Control Point的缩写，即危害分析和关键控制点。该体系被认为是控制食品安全和风味品质的最佳和最有效的管理体系。

中国食物成分表(2004第2册)图书信息

《中国食物成分表》是2009年北京大学医学出版社出版的图书，编辑是王光亚。该书丰富和扩展了我国食物成分数据，是科普宣传、食品生产和加工、对外贸易和改进国民食物结构的重要依据。

《中国食物成分表》是2009年北京大学医学出版社出版的图书，作者是王光亚。