绿色食品凉粉,绿色食品凉粉有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿色食品凉粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍绿色食品凉粉的解答，让我们一起看看吧。绿色凉粉用什么面粉？做绿凉粉的是什么树？冰...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿色食品凉粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍绿色食品凉粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 绿色凉粉用什么面粉？
2. 做绿凉粉的是什么树？
3. 冰粉变绿怎么回事？

绿色凉粉用什么面粉？

绿色凉粉用的面粉:玉米淀粉（没有可用红薯粉，米粉代替） (20g)

绿色凉粉做法步骤

1.准备好凉粉草，洗干净，水开了倒进去煮软，加入碱后煮一分钟捞出备用「可以不加，煮软后捞出来用冷水过两遍」

2.加入适量的水，可以分两次打

3.用筛子或纱布过漏，取草汁待用

4.倒入锅中，玉米淀粉加少许水兑开倒入凉粉一起开火煮，记得要边煮边搅拌

5.煮至沸腾，感觉到粘粘的就可以关火，倒出来

6.倒出碗里，依然是绿色，彻底凉了成形就可以加糖浆吃了

做绿凉粉的是什么树？

第一种：臭黄荆。

别看臭黄荆的名字中带个“臭”字，但它做出来的凉粉不臭，反而带有植物特有的清新味道。臭黄荆也叫豆腐柴、凉粉柴，它在各地山区十分常见，主要是取用其嫩叶捣烂取汁，再加入干净的草木灰水使之凝固成型，切成块状再加入调味料就可以吃了。

一般来说，臭黄荆叶子做的凉粉都是吃咸口的，它是绿色的，弹性较高，更适合加辣椒、蒜一类的调味料。

从春季开始，就可以***摘臭黄荆的叶子了，因为它具有较高的药用价值，可以清热解毒，所以非常受人们喜爱。而且臭黄荆的叶子含有丰富的果胶，这也是它为何能做凉粉的重要条件，它的果胶如今已被开发利用，用于食品行业，具有较高的开发前景。

第二种：木莲果。

冰粉变绿怎么回事？

冰粉发绿由以下几种原因造成

一如果是冰粉添加剂，直接兑水调出的冰粉，那么就是添加剂食用加的过多下次注意即可

二如果是手搓冰粉的情况下，那么就需要考虑水质容器物或是手有没有洗干净，这三种情况尽快将卫生问题解决就可以有效解除冰粉发绿的原因

紫薯冰粉变蓝色冰粉可能是你做的紫薯氧化之后变成了蓝色，也有可能是冰粉加的比较多，这个原因使得很多的，但是我知道蓝色冰粉的做法是需要加入洛神花和冰粉一起熬煮，才会做成晶莹剔透的蓝色，今年比较流行的海洋冰粉就是这样做的。

这个粉本身质量就基本上过期了，里面有些微生物在里面，隔夜以后微生物大量生长繁殖，排出代谢产物，使得面粉发绿。发绿以后的面粉最好不要吃，如果是有霉菌就会产生毒素，对人体有害。

冰粉本身无色无味，外表类似于冰块，通体透明呈果冻状。冰粉起源于云贵地区，原料产于冰粉树，由冰粉籽研磨制成。制作冰粉时，先将水加热至沸腾，然后关火倒入冰粉，充分搅拌后等待其自然冷却，约四个小时即可。制作完成后加入配料冷藏后食用更佳。

到此，以上就是小编对于绿色食品凉粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于绿色食品凉粉的3点解答对大家有用。