绿色食品笋干,绿色食品笋干怎么做

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿色食品笋干的问题，于是小编就整理了1个相关介绍绿色食品笋干的解答，让我们一起看看吧。绿笋干的制作？绿笋干的制作？竹笋连壳放入冷...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿色食品笋干的问题，于是小编就整理了1个相关介绍绿色食品笋干的解答，让我们一起看看吧。

1. 绿笋干的制作？

绿笋干的制作？

竹笋连壳放入冷水里煮，并且放入一些生米；等米煮熟后，竹笋大约就熟了(生米也可以吸收竹笋的苦味)将煮好的笋子切丝、葱切段、辣椒切丝、蒜头切成片；肉丝加1匙酱油、米酒和少许太***抓腌，备用。

热锅加少许油，拌炒肉丝至约6-7分熟(肉表面变白)即可起锅。

锅中再加少许的油，爆香蒜头片及葱白；再将笋子丝放入拌炒，锅中加入2大匙水，放入辣豆瓣酱拌炒。

倒入肉丝拌炒，加入葱绿、辣椒丝，继续翻炒1到2分钟。起锅，撒一点胡椒粉即可。

1、将***摘回的毛竹笋去皮，撇掉底部比较老的根部。不好掰开的笋肉一般都比较老，口感比较柴而硬，要狠心去掉。起锅烧水，水开后丢入鲜笋，保持水在沸腾状态，煮上五分钟即可。

2、将煮好的笋子捞出，趁热丢入凉水中，让其自然冷却。条件好的，可以用冰水冷激凉透，口感会更好。沥干水分后，用刀将其破开，装入大一点的面盆中，撒上一层薄盐，用筷子拌匀，腌制一小时。

3、一小时后，将腌制好的笋子沥下水，密实地平铺在铁架或油纸上，表面再抹厚厚一层盐，放在太阳底下晾晒。表层水分晒干以后，翻个面，再在表层抹一层盐，继续晒，完全晒干即可。如果家里有烤箱，可以烤十分钟再翻面烤，直至烤干。

把竹笋切掉老根，去皮洗净，切成小条，滴几滴柠檬汁拌匀。

步骤 2

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锅里多放点水，加一小勺盐，水开后倒入竹笋，煮约8分钟，捞出沥干。

步骤 3

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放一半竹笋（约250～300克）放入空气炸锅120度烤15分钟（也可用烤箱预热120度烤至半干），倒出来放在盘子里。再同样烤剩余的一半。

步骤 4

到此，以上就是小编对于绿色食品笋干的问题就介绍到这了，希望介绍关于绿色食品笋干的1点解答对大家有用。