变蛋绿色食品,变蛋绿色食品有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于变蛋绿色食品的问题，于是小编就整理了2个相关介绍变蛋绿色食品的解答，让我们一起看看吧。绿皮蛋是乌鸡蛋吗？皮蛋为什么有墨绿色的？绿...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于变蛋绿色食品的问题，于是小编就整理了2个相关介绍变蛋绿色食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 绿皮蛋是乌鸡蛋吗？
2. 皮蛋为什么有墨绿色的？

绿皮蛋是乌鸡蛋吗？

绿皮鸡蛋是所谓柴鸡下的，白皮鸡蛋是来亨鸡下的俗称洋鸡，绿皮***青浓而白皮***青稀，人们就认为绿皮蛋营养高。这没有科学根据。把产白、绿皮蛋的两种鸡在相同条件下喂养，营养学家对白、绿皮两种鸡蛋的营养成份进行对比后认定：绿壳蛋中蛋白质含量为12.4%，白壳蛋为13%；绿壳蛋中脂肪含量为11.2%，白壳蛋为9.9%；其他营养成份含量也相差无几。但现在的绿皮蛋就不一定是柴鸡下的了，养鸡厂的绿皮蛋是在鸡饲料里掺了别的东西，蛋皮就变红了，营养和白皮蛋一样，但是因为人们喜欢绿皮蛋，价格就可以提高。

这是增值的手段。因此，现在不必非要买鸡场的绿皮蛋希望能帮助到您

皮蛋为什么有墨绿色的？

皮蛋的蛋白有黄褐色，有黑褐色;蛋黄有的是墨绿色，有的是***，这些是制作皮蛋的原材料不同导致的。一般来讲，用鸡蛋做的透明金黄，有雪花斑点，蛋黄呈***;而用鸭蛋做的颜色发黑不透明，蛋黄墨绿色，有松花斑点。

到此，以上就是小编对于变蛋绿色食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于变蛋绿色食品的2点解答对大家有用。