零售食品***购流程步骤图解-零售食品销售流程图

摘要： 本文目录一览：1、食品经营者进货销售操作流程2、超市食品经营操作流程...

本文目录一览：

• 1、食品经营者进货销售操作流程
• 2、超市食品经营操作流程
• 3、肯德基炸鸡采购流程

食品经营者进货销售操作流程

销售者必须建立并执行进货检查验收制度，审验供货商的经营资格，验明产品合格证明和产品标识，并建立产品进货台账，如实记录产品名称、规格、数量、供货商及其联系方式、进货时间等内容。

运输食品的运输工具和容器要清洁卫生，运输中要防蝇、防尘、防食品污染。 在装卸所采购的食品时要讲究卫生，不得将食品直接与地面接触。 直接入口的散装食品，应当***用密闭容器装运。

***购流程 确定供货商（一般同类供应商找2-3家备用），签订供货合同。供货商类别：调料类、粮油类、鸡鸭类、冻品类、河海鲜类、蔬菜类、肉类、干货类、豆制品类、酒水类、清洁用品类、办公用品类。

超市食品经营操作流程

按照食品储存的要求进行存放。食品要离墙离地，按入库先后次序、生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的商品。贮存直接入口的散装食品，应当***用封闭容器。

销售者必须建立并执行进货检查验收制度，审验供货商的经营资格，验明产品合格证明和产品标识，并建立产品进货台账，如实记录产品名称、规格、数量、供货商及其联系方式、进货时间等内容。

食品经营过程与控制制度（一）食品***购 制定食品***购***。确定***购食品的品种、品牌、数量等相 关***安排。 选择供货商。要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品 的来源合法。 签订供货合同。

超市食品经营许可证办理流程如下：首先填写好食品经营许可证的申请表；准备法人***复印件、从业人员***复印件和健康证。然后制定食品安全管理制度；绘制店铺的平面图。

肯德基炸鸡***购流程

1、我没了解错的话 肯德基的鸡都是从福建一家叫做圣农集团的 上市公司那边进的货。关于圣农集团这个公司嘛 可以百度下。

2、肯德基的香酥炸鸡制作方法 一）腌制过程： 1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。 2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。

3、肯德基的经营模式 KFC自己有一套严格的标准，这个标准包括原材料***购，半成品制作，成品制作。KFC的原材料基本都是在国内***购的，比如鸡肉类全部由国内大型的农产品龙头企业提供，包括中粮集团，六和集团等。

4、制作肯德基炸鸡腿，首先需要准备以下材料：鸡腿：4只 面粉：适量 盐：适量 黑胡椒粉：适量 鸡精：适量 鸡蛋：2个 牛奶：适量 食用油：适量 步骤一：腌制鸡腿 首先，将鸡腿洗净，用厨房纸巾擦干水分。