健康食品要素,健康食品要素有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康食品要素的问题，于是小编就整理了3个相关介绍健康食品要素的解答，让我们一起看看吧。食品三要素？食品研发五大要素？食品的感官评...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康食品要素的问题，于是小编就整理了3个相关介绍健康食品要素的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品三要素？
2. 食品研发五大要素？
3. 食品的感官评价指标有哪些呢？

食品三要素？

三要素是营养、安全、享受，食品，是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

从食品卫生立法和管理的角度，广义的食品概念还涉及到：所生产食品的原料，食品原料种植，养殖过程接触的物质和环境，食品的添加物质，所有直接或间接接触食品的包装材料，设施以及影响食品原有品质的环境。

食品研发五大要素？

1、保持清洁

拿食品前要洗手，准备食品期间经常还有洗手，便后洗手。清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备

避免虫、鼠及其它动物进入厨房和接近食物。

2、生熟分离

生的肉、禽和海产食品要与其它食物分开。

3、做熟

食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品

4、保持食物的安全湿度

熟食在温室下不得存放2小时以上

所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）

食品的感官评价指标有哪些呢？

感官指标不仅体现对食品享受性和可食用性的要求， 而且还综合反映对食品安全性的要求。一般食品的感官特性被分为 4类:　　(

1) 外观: 颜色、透明度、大小和形状、表面质地、碳酸饱和度;　　(

2) 气味、香气、香味;　　(

3) 黏度、稠度与质地;　　(

4) 风味: 香气、味道、化学感觉。

到此，以上就是小编对于健康食品要素的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康食品要素的3点解答对大家有用。